Té fermentado a partir de hojas de grosella negra.

Name: Té fermentado a partir de hojas de grosella negra.
Total time: 3 d
Yield: 50
Ingredients: 500 g Hojas de grosella

¡Date un capricho a ti y a tu familia con un té aromático! Los beneficios de este tipo de té son innegables, se prepara con sus propias manos, usted ha puesto un pedazo de su alma en él y está deseando tomar té con su familia y amigos.

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sabana marrón

Autora de la receta

Té fermentado a partir de hojas de grosella negra.

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Ingredientes

Porciones: 50

Hojas de grosella

500g

Preparación paso a paso

Hora de cocinar: 3 día

PASO 1
Coloque las hojas de grosella negra recolectadas en una bolsa y póngalas en el congelador por un día. Esto es necesario para que las hojas posteriormente suelten más jugo. Al día siguiente, pasar las hojas por una picadora de carne. Estos son los gránulos que obtienes.
PASO 2
Cubre el contenido con un paño húmedo y asegúrate de que no se seque. Aquí comienza el proceso de fermentación, ¡este es un vívido ejemplo de un milagro natural! Gracias a él, las hojas aparentemente simples se convierten en un verdadero té con un sabor único. La fermentación puede durar de ocho a dieciocho horas. Y aquí viene lo más importante!!! Es necesario captar el momento en que de los gránulos comienza a emanar un aroma característico, similar en olor a frutos secos. ¡Eso es todo, se acabó la fermentación!
PASO 3
Ahora déjelo secar. Puedes secarlo en el horno a una temperatura de cincuenta grados, revolviendo de vez en cuando. Puedes hacerlo en el exterior, a la sombra, simplemente extiéndela en una capa muy fina. Otra opción, puedes secarlo en una olla de cocción lenta en modo “yogurt”. Después del secado, coloque el té enfriado en frascos de vidrio con tapa hermética. ¡Nuestro té aún madurará durante uno o dos meses y luego revelará su aroma a bayas en todo su esplendor!

Comentarios sobre la receta.

Brusnika

11.12.2023

4.8

¡Me alegro mucho de haber encontrado esta receta! ¡Nunca se me ocurrió que el proceso de fermentación del té fuera tan conmovedor y fabuloso! Creo que me sentí un poco mago 🙂 No soy amigo de las grosellas negras, así que repetí todos los pasos de la receta con hojas de frambuesa. ¡Esto es simplemente fantástico! Nunca pensé que una hoja insípida pudiera exudar un aroma tan dulce a frutos del jardín con un ligero sabor amargo después de la fermentación. Ni siquiera hay palabras para describir este té fermentado a partir de hojas de grosella negra. Gracias al autor de la receta ahora tengo planes de té para todo el verano😄