Calamares Rellenos con champiñones, queso y verduras

Preparación paso a paso

Hora de cocinar: 1 hora 25 minutos

1. PASO 1

   

   Limpiamos las canales de los calamares del film y las lavamos, las ponemos en agua hirviendo con sal durante 2 minutos, luego las sacamos del agua y las enfriamos. Hervir el arroz hasta que esté medio cocido.

2. PASO 2

   

   Cortar la cebolla en cubos pequeños y sofreír hasta que esté transparente. Picar finamente las zanahorias o rallarlas con un rallador grueso, añadir a la cebolla y sofreír otros 10 minutos. Cuando las verduras adquieran un tinte naranja claro, añadir sal, añadir un poco de jugo de limón, mezclar y enfriar.

3. PASO 3

   

   Lavamos, pelamos y cortamos los champiñones en rodajas o tiras y los freímos en una sartén hasta que estén tiernos. Después de que se haya evaporado todo el líquido de los champiñones, agrégalos y déjalos sofreír unos minutos más.

4. PASO 4

   

   Transfiera los champiñones a la mezcla de arroz y verduras. En la última etapa de cocción, rallar el queso preparado en un rallador grueso y mezclarlo con la mezcla de los ingredientes restantes.

5. PASO 5

   

   El queso es un componente esencial de este plato.

6. PASO 6

   

   Ahora mezcle bien el relleno nuevamente. Tenga en cuenta que todos los ingredientes del relleno deben estar listos, ya que los calamares se cocinan muy rápido.

7. PASO 7

   

   Las canales de calamar se deben rellenar con la mezcla resultante.

8. PASO 8

   

   Pasado este tiempo, aparecerán delante de ti unos calamares dorados y brillantes.