Calamares Rellenos en el Año del Cerdo-Jabalí

Preparación paso a paso

Hora de cocinar: 30 minutos

1. PASO 1

   

   Productos necesarios.

2. PASO 2

   

   Prepara los calamares: retira el interior junto con la cuerda, corta los tentáculos y las partes laterales sobrantes de la cola, puedes usarlos para otro plato. Enjuague bien las canales de los calamares.

3. PASO 3

   

   Coloca los calamares en agua hirviendo con un poco de sal durante 10 segundos. Enfriar inmediatamente con agua helada.

4. PASO 4

   

   Pelar la fina película de los calamares.

5. PASO 5

   

   Para el relleno, pelar y picar finamente la cebolla y los champiñones. Freír la cebolla en una sartén con aceite caliente durante 3-4 minutos, hasta que esté dorada y transparente. Agrega los champiñones. Freír otros 5 minutos a fuego alto y retirar del fuego. Hervir el arroz hasta que esté tierno, enfriar.

6. PASO 6

   

   Mezclar el arroz con los champiñones y la cebolla, sal y pimienta. Puedes agregar mayonesa. Rellenar los calamares compactando bien el relleno.

7. PASO 7

   

   Recorta triángulos para las "orejas" y círculos para las "manchas" de las zanahorias. Haz dos agujeros en el centro de los "puntos". Coloque los “ojos” hechos con granos de pimienta y partes de zanahoria a los calamares con mayonesa. Transfiera los chipirones a las hojas de lechuga. Decora el aperitivo de Año Nuevo como desees. ¡Buen provecho y felices vacaciones!

Comentarios sobre la receta.

madre golosa

28.10.2023

4.8

Irlandesa, hola! ¡Eres un gran tipo! Estas son las bellezas que obtuviste. Estoy fascinado. ¡Me lo guardo para Nochevieja!

nika

28.10.2023

4.7

¡Gracias por una idea tan genial! Interpreté un poco esta receta, pero en general tampoco quedó mal)