Alce guisado en olla de cocción lenta

Preparación paso a paso

Tiempo de preparación: 14 hora 30 minutos

1. PASO 1

   

   ¿Cómo guisar carne de alce en una olla de cocción lenta? Prepara tus ingredientes. La carne de alce tiene una textura más dura que la carne de res, por lo que es necesario remojarla, idealmente durante al menos un día. Esto suavizará las fibras de la carne y las saturará de humedad. No te olvides del olor específico que tiene la carne de alce. El agua con vinagre y especias ayuda a eliminar este olor. Tomemos vinagre de mesa al 9%.

2. PASO 2

   

   Enjuague bien la carne de alce, quítele los huesos, las películas y la sangre. Vierte agua sobre la carne hasta que quede completamente cubierta. Vierta vinagre de mesa en la carne. Coloca el bol en el frigorífico durante 12 horas, o mejor aún, durante un día.

3. PASO 3

   

   Pasado el tiempo, retirar la carne de la marinada, secarla y cortarla en porciones.

4. PASO 4

   

   Vierta aceite vegetal en el recipiente multicocina y agregue la carne.

5. PASO 5

   

   Enciende el modo “Freír” en la multicocina (u otra apta para freír, según tu modelo) y cocina la carne, revolviendo de vez en cuando, durante 15 minutos.

6. PASO 6

   

   Pela la cebolla, pero no la cortes, la necesitarás entera. Vierta agua caliente en la carne frita, agregue la cebolla, las hojas de laurel, las hierbas secas, la pimienta molida y la sal. Se añade agua caliente para no perder tiempo innecesario en calentarla al apagar. Puedes cambiar el conjunto de especias a tu gusto.

7. PASO 7

   

   Cocine a fuego lento la carne de alce durante 2 horas en el modo "Guisado" (u otro adecuado), revolviendo de vez en cuando.

8. PASO 8

   

   La carne de alce está lista en la olla de cocción lenta. Sírvelo junto con la salsa que se forma durante el guisado. ¡Buen provecho!

Comentarios sobre la receta

adela♥♥

18.08.2023

4.5

Me gustó la opción de hornear carne de alce.

Vyuska

18.08.2023

4.7

¡Carne tierna como recién salida del horno, con un sabor picante y picante! ¡Prepárate también! La caza, por supuesto, es una carne rara, pero durante la temporada de caza se puede encontrar en los mercados o en anuncios en postes. Es mejor cocinar la carne de alce durante mucho tiempo, complementarla con especias y, por ejemplo, verduras. Entonces es el más delicioso. ¡Muchas gracias por la receta!