Geschmorter Elch in einem Slow Cooker

Schritt-für-Schritt-Zubereitung

Kochzeit: 14 std 30 min

1. SCHRITT 1

   

   Wie schmort man Elchfleisch in einem Slow Cooker? Bereiten Sie Ihre Zutaten vor. Elchfleisch hat eine zähere Konsistenz als Rindfleisch, daher muss Elchfleisch eingeweicht werden, idealerweise mindestens einen Tag lang. Dadurch werden die Fleischfasern weicher und mit Feuchtigkeit gesättigt. Vergessen Sie nicht den spezifischen Geruch von Elchfleisch. Wasser mit Essig und Gewürzen hilft, diesen Geruch loszuwerden. Nehmen Sie Tafelessig, 9 %.

2. SCHRITT 2

   

   Spülen Sie das Elchfleisch gründlich ab, entfernen Sie Knochen, Filme und Blut. Gießen Sie Wasser über das Fleisch, bis es vollständig bedeckt ist. Gießen Sie Essig in das Fleisch. Stellen Sie die Schüssel für 12 Stunden, besser noch einen Tag, in den Kühlschrank.

3. SCHRITT 3

   

   Nach einiger Zeit das Fleisch aus der Marinade nehmen, trocknen und in Portionen schneiden.

4. SCHRITT 4

   

   Gießen Sie Pflanzenöl in die Multicooker-Schüssel und fügen Sie Fleisch hinzu.

5. SCHRITT 5

   

   Schalten Sie den „Fry“-Modus am Multikocher (oder einem anderen zum Braten geeigneten Gerät, je nach Modell) ein und garen Sie das Fleisch unter gelegentlichem Rühren 15 Minuten lang.

6. SCHRITT 6

   

   Schälen Sie die Zwiebel, aber schneiden Sie sie nicht, Sie brauchen sie im Ganzen. Gießen Sie heißes Wasser in das gebratene Fleisch, fügen Sie Zwiebeln, Lorbeerblätter, getrocknete Kräuter, gemahlenen Pfeffer und Salz hinzu. Damit beim Löschen keine unnötige Zeit mit dem Erhitzen verschwendet wird, wird heißes Wasser hinzugefügt. Sie können das Gewürzset nach Ihrem Geschmack ändern.

7. SCHRITT 7

   

   Das Elchfleisch 2 Stunden lang im Modus „Schmoren“ (oder einem anderen geeigneten Modus) köcheln lassen und dabei gelegentlich umrühren.

8. SCHRITT 8

   

   Das Elchfleisch ist im Slow Cooker fertig. Servieren Sie es zusammen mit der Soße, die beim Schmoren entsteht. Guten Appetit!

Kommentare zum Rezept

Adela♥♥

18.08.2023

4.5

Mir gefiel die Möglichkeit, Elchfleisch zu backen.

Vjuska

18.08.2023

4.7

Zartes Fleisch wie direkt aus dem Ofen, mit würzig-pikantem Geschmack! Bereiten Sie sich auch vor! Wild ist natürlich ein seltenes Fleisch, aber während der Jagdsaison kann man es auf Märkten oder in der Werbung auf Stangen finden. Es ist besser, Elchfleisch lange zu kochen und es mit Gewürzen und beispielsweise Gemüse zu ergänzen. Es ist also das Leckerste. Vielen Dank für das Rezept!