Sopa con espadines

Preparación paso a paso

Tiempo de preparación: 25 minutos

1. PASO 1

   

   ¿Cómo cocinar sopa con espadines? Vierta la cantidad requerida de agua en la sartén. Coloca la cacerola al fuego hasta que hierva el agua y pela las patatas.

2. PASO 2

   

   Lo mejor es tomar patatas tiernas, la sopa quedará más sabrosa con ellas y las patatas tiernas tienen muchos más beneficios. Corta las patatas en cubos pequeños. Espera a que hierva el agua y añade las patatas a la cacerola. Cocine durante 5-7 minutos.

3. PASO 3

   

   Pelar la cebolla, lavar y picar finamente. Recomiendo humedecer periódicamente el cuchillo con agua fría para reducir el lagrimeo de los ojos.

4. PASO 4

   

   Lavar bien las zanahorias. Lo más conveniente es hacerlo con un cepillo para eliminar con seguridad las partículas de arena y tierra adherida. Frote las zanahorias en el rallador medio.

5. PASO 5

   

   Vierta aceite vegetal en una sartén y prenda fuego. Cuando el aceite esté caliente, agrega la cebolla picada y la zanahoria rallada. Freír durante unos minutos. Normalmente esto tarda entre 2 y 3 minutos, pero todo depende de la potencia de la estufa.

6. PASO 6

   

   En este momento, lava el pimiento morrón. Córtalo por la mitad, sin tabiques ni semillas. Usa el color de pimiento que más te guste. Cortar en cubos y agregar a la sartén. Revuelva y fría por otros 4 minutos.

7. PASO 7

   

   Transfiera con cuidado la fritura terminada a una sartén con papas casi listas. Remover. Agrega la hoja de laurel. Te aconsejo que enjuagues la hoja de laurel con agua corriente para quitarle el polvo.

8. PASO 8

   

   Abre un frasco de espadines. Con cuidado, trata de no dañar el pescado, colócalo en la sopa. No recomiendo agregar aceite de espadín a la sopa, ya que quedará demasiado grasosa. Sin embargo, sigue tus propios gustos y preferencias.

9. PASO 9

   

   Lleve la sopa a ebullición, agregue sal, reduzca el fuego y cubra con una tapa. Cocine por 5 minutos y apague. Agregue el cilantro, el eneldo, las cebolletas y revuelva. Este condimento y las hierbas son los más adecuados para esta sopa. Tú eliges los verdes que más te gusten. Asegúrese de lavar las verduras antes de comerlas, porque siempre hay mucha suciedad y polvo invisibles a la vista.

10. PASO 10

    

    Te aconsejo que agregues verduras a la sopa después de apagar el fuego para conservar todo el sabor. Deje reposar la sopa bajo la tapa cerrada durante 10 minutos y sírvala para el almuerzo. ¡Buen provecho!