Sopa de remolacha y pepinos encurtidos

Preparación paso a paso

Hora de cocinar: 40 minutos

1. PASO 1

   

   ¿Cómo cocinar sopa con remolacha y pepinos? Prepare todos los productos necesarios según la lista. Los pepinos se pueden utilizar encurtidos o salados.

2. PASO 2

   

   Pelar las remolachas, las patatas, las zanahorias, los ajos y las cebollas. Enjuague todas las verduras, hierbas y hojas de laurel en agua fría y séquelas con toallas de papel.

3. PASO 3

   

   A continuación, es necesario picar todas las verduras. Elija el método de corte usted mismo

4. PASO 4

   

   Pica los pepinos del mismo modo que el resto de verduras.

5. PASO 5

   

   Cortar las patatas en tiras gruesas.

6. PASO 6

   

   Coloque el caldo en la estufa y déjelo hervir. Coloca las patatas en la sartén, reduce el fuego a medio y cocina hasta que las patatas estén cocidas. Esto tardará entre 10 y 20 minutos, dependiendo del tipo de patata y de su tamaño.

7. PASO 7

   

   Calentar una pequeña cantidad de aceite refinado en una sartén. Enviar las remolachas, las zanahorias y las cebollas a sofreír. Revolviendo, cocine a fuego alto hasta que las cebollas y las zanahorias se doren.

8. PASO 8

   

   Coloca los pepinos encurtidos en una sartén. Freír todo junto durante aproximadamente un minuto.

9. PASO 9

   

   Vierta 3-4 cucharadas en el asado. salmuera de los pepinos o saca el caldo de la sartén. Cubra con una tapa y cocine a fuego medio hasta que todos los ingredientes estén suaves (aproximadamente 15-20 minutos).

10. PASO 10

    

    En este momento, corta los tomates en cubos. Normalmente uso tomates cherry para sopa.

11. PASO 11

    

    Cuando las patatas estén listas, añade a la sartén las remolachas asadas y el laurel. Agrega sal al gusto. Aumenta el fuego de la estufa al máximo. Después de que aparezcan signos de ebullición, agregue los tomates y el ajo a la sopa. Dejamos cocer a fuego lento unos segundos y retiramos la cacerola del fuego. Deje reposar la sopa durante al menos 15 minutos.

12. PASO 12

    

    Al servir, espolvorea la sopa aromática con hierbas finamente picadas.

13. PASO 13

    

    Ofrezca a cada persona un poco de pimienta negra o de Jamaica molida en un plato.