Pastel de merienda con pechuga de pollo y champiñones

Preparación paso a paso

Hora de cocinar: 2 hora

1. PASO 1

   

   Prepara los ingredientes. Retirar las piñas del almíbar, secarlas y cortarlas en trozos.

2. PASO 2

   

   Corta los champiñones en rodajas.

3. PASO 3

   

   Freír los champiñones en aceite de oliva hasta que estén dorados.

4. PASO 4

   

   Corta el filete de pollo a lo largo en rodajas.

5. PASO 5

   

   Batir ligeramente la carne, teniendo cuidado de no dañar su integridad para que no salga demasiado jugo.

6. PASO 6

   

   Sal y pimienta.

7. PASO 7

   

   Rallar el queso en un rallador grueso.

8. PASO 8

   

   Coloque parte del filete de pollo en el fondo de una fuente para horno rectangular de silicona en una capa para que el fondo quede completamente cubierto. Lo superpuse para que la carne cubra tanto el fondo como los lados del plato.

9. PASO 9

   

   Distribuya uniformemente un poco de piña y champiñones por encima.

10. PASO 10

    

    Espolvorea con queso rallado y vierte sobre mayonesa.

11. PASO 11

    

    Lubrique el relleno con mayonesa. En general, no soy partidario de hornear mayonesa de ninguna forma, pero aquí me pareció razonable. Pero incluso sin mayonesa el plato quedará bastante jugoso.

12. PASO 12

    

    Repite las capas 2 veces más. La última capa debe ser filete de pollo.

13. PASO 13

    

    Coloca el molde en un horno precalentado a 190°C durante 40-50 minutos. Retirar el bizcocho terminado del molde y cortar en trozos.