Ensalada de atún enlatado, pepinos y frijoles rojos
Ingredientes
Preparación paso a paso
PASO 1
¿Cómo hacer ensalada de atún? Prepara tu comida. Lavar y pelar bien las verduras. Enjuague los frijoles con agua fría en un colador y deje escurrir el agua. Hervir los huevos durante 9 minutos y enfriar inmediatamente con agua fría. Si la piel de los pepinos está tierna, puedes dejarla. Es mejor cortar la piel de los pepinos ásperos y "envejecidos".
PASO 2
Coloque la carne de atún en una ensaladera o bol hondo, triturándola con un tenedor, pero no muy finamente. No escurrir todo el líquido de la comida enlatada.
PASO 3
Cortar la col china en cubos grandes y la cebolla en finas plumas. Coloca todo en un bol con la ensalada, añade un poco de sal y mezcla.
PASO 4
Preparando el repostaje. Picar finamente el ajo. Muélelo con sal y pimienta en un recipiente aparte. Vierte el aceite y el jugo de limón en un bol, revuelve hasta que la sal se disuelva. Puedes agregar un poco de líquido de atún enlatado al aderezo.
PASO 5
Vierta el aderezo en la ensalada y mezcle suavemente. Sirve la ensalada inmediatamente. Si piensas servirlo más tarde, cúbrelo con una tapa y mételo en el frigorífico sin aderezo. Y repostar justo antes de servir. Pero guárdalo en el frigorífico un rato, ya que las verduras dan jugo.
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