Ensalada de remolacha, pollo y pepino encurtido

Preparación paso a paso

Hora de cocinar: 2 hora 30 minutos

1. PASO 1

   

   ¿Cómo hacer una ensalada con remolacha y pepinillos encurtidos? Prepara los ingredientes necesarios. Cualquier parte del pollo servirá, yo usé muslos de pollo. Los pepinos se pueden salar o encurtir.

2. PASO 2

   

   Hervir el pollo en agua hirviendo con sal hasta que esté cocido. Para asegurar una carne de pollo jugosa, coloque el pollo en agua hirviendo. Enfriar el pollo, separarlo de los huesos y cortarlo en cubos pequeños.

3. PASO 3

   

   Cocine las verduras hasta que estén tiernas, enfríe. Pelar las patatas y rallarlas con un rallador grueso.

4. PASO 4

   

   Pelar las zanahorias hervidas y picarlas en un rallador grueso.

5. PASO 5

   

   Hervir los huevos a fuego moderado durante 7-9 minutos. Enfriar los huevos en agua fría y quitarles la cáscara. Divida dos huevos en claras y yemas. Deja dos claras, ralla los huevos restantes en un rallador grueso.

6. PASO 6

   

   Corta los pepinos (yo usé encurtidos) en cubos pequeños.

7. PASO 7

   

   Coloque la ensalada en capas en un plato plano. Para ello es conveniente utilizar un aro para servir. Coloca las patatas ralladas en la primera capa y añade un poco de sal.

8. PASO 8

   

   Aplicar mayonesa encima.

9. PASO 9

   

   Coloque la siguiente capa de pepinos salados o encurtidos.

10. PASO 10

    

    Luego una capa de pollo y mayonesa.

11. PASO 11

    

    Lavar las verduras y secar. Pica finamente las cebollas verdes y espolvoréalas uniformemente sobre la capa de pollo.

12. PASO 12

    

    Coloque encima las zanahorias ralladas y la mayonesa.

13. PASO 13

    

    La última capa son los huevos. Cubra la ensalada con mayonesa.

14. PASO 14

    

    Retire el aro para servir. Cubre también los lados de la ensalada con una fina capa de mayonesa. Para decorar la ensalada necesitarás tiras de papel pergamino de 3-4 cm de ancho. Colóquelos sobre la ensalada perpendiculares entre sí.

15. PASO 15

    

    Rallar las remolachas con un rallador fino.

16. PASO 16

    

    Muele las dos claras restantes de la misma forma.

17. PASO 17

    

    Coloque las remolachas ralladas en una capa uniforme en las áreas libres de pergamino.

18. PASO 18

    

    Retirar las tiras de pergamino y colocar con cuidado las claras ralladas en su lugar.

19. PASO 19

    

    Antes de servir, coloque ramitas de eneldo alrededor de la circunferencia de la ensalada y cubra la ensalada como desee. Coloque la ensalada en el refrigerador durante 1 hora para que se remoje. ¡Buen provecho!

Comentarios sobre la receta.

Moderador Ksenia

24.09.2023

4.7

Tengo tres ensaladas favoritas: la ensalada Olivier, el arenque bajo un abrigo de piel y la ensalada César. Ahora tengo un cuarto favorito: ensalada con remolacha, pollo y pepino encurtido. Me gustó mucho la jugosidad de la ensalada, me gustó la combinación de ingredientes.

G.Monte.Kristo

24.09.2023

4.8

Presentación muy impresionante) ¡Bien hecho!

Reina

24.09.2023

4.8

Deliciosa ensalada con un diseño muy bonito!!!