Conejo asado con patatas y hierbas

Preparación paso a paso

Tiempo de preparación: 1 hora 50 minutos

1. PASO 1

   

   Prepare todos los ingredientes necesarios con anticipación.

2. PASO 2

   

   Enjuagar bien la canal del conejo y cortarla en trozos grandes. Es recomendable coger los muslos y las zonas donde haya más carne muscular.

3. PASO 3

   

   Coger una sartén, poner en ella toda la carne, agregar agua, sal al gusto y cocinar hasta que la carne esté cocida.

4. PASO 4

   

   Pelar y picar finamente unos dientes de ajo.

5. PASO 5

   

   Lavar y secar el eneldo sobre una toalla de papel y picarlo en trozos pequeños con un cuchillo.

6. PASO 6

   

   En un recipiente hondo, mezcle bien el ajo y el eneldo, exprimiendo ligeramente la mezcla con una cuchara.

7. PASO 7

   

   Hervir en agua con sal y sofreír las patatas hasta que estén doradas en aceite vegetal.

8. PASO 8

   

   Cuando la carne de conejo esté cocida, sofreír cada trozo en un poco de aceite vegetal por ambos lados.

9. PASO 9

   

   Coloque la carne terminada y las papas calientes en un plato, espolvoree con eneldo y ajo. Puedes agregar cebolla finamente picada. ¡Buen provecho!