Sopa de pescado rojo y espinacas

Preparación paso a paso

Tiempo de preparación: 20 minutos

1. PASO 1

   

   Prepare todos los productos. Pelar y lavar las patatas, las cebollas, las zanahorias y los ajos.

2. PASO 2

   

   Corta las patatas y los tomates en cubos pequeños (primero puedes quitarle la piel al tomate).

3. PASO 3

   

   Calentar aceite vegetal en una cacerola de fondo grueso. Agrega las cebollas y las zanahorias. Removiendo, sofreír unos segundos a fuego alto.

4. PASO 4

   

   Luego agregue los tomates a la fritura, mezcle nuevamente y cocine todo junto a fuego medio durante unos 5 minutos.

5. PASO 5

   

   Coloca las patatas en la sartén. Vierte agua hirviendo sobre todo (750ml o 1l, dependiendo de lo espesa que quieras que quede la sopa). Dejar cocinar bajo la tapa cerrada hasta que las patatas estén listas (esto tardará unos 10 minutos, ya que las patatas están cortadas en trozos pequeños).

6. PASO 6

   

   En este momento, prepara los ingredientes restantes. Corta el pescado en cubos medianos iguales.

7. PASO 7

   

   Lavar las espinacas y picarlas al gusto.

8. PASO 8

   

   Cortar el limón en rodajas finas, picar finamente los ajos o pasar por una prensa. Pica también las verduras en trozos pequeños. El eneldo y las cebolletas funcionan bien para esta sopa.

9. PASO 9

   

   Agrega una pizca de albahaca seca u orégano a la sartén. (Este paso se puede omitir)

10. PASO 10

    

    Coloca el pescado en la sartén y agrega sal al gusto. Llevar a ebullición a fuego alto, luego reducir el fuego a medio y cocinar a fuego lento durante no más de 5 minutos.

11. PASO 11

    

    Agregue espinacas y una pequeña hoja de laurel a la sopa y vuelva a subir el fuego a alto.

12. PASO 12

    

    Agregue inmediatamente un par de rodajas de limón, hierbas y ajo. Después de hervir, retire la cacerola del fuego, cubra con una tapa y deje reposar la sopa por un tiempo.