quiche con queso

Preparación paso a paso

Tiempo de preparación: 1 hora 30 minutos

1. PASO 1

   

   ¿Cómo hacer quiche con queso? Mide los ingredientes necesarios para hacer la masa. Retire la mantequilla del refrigerador inmediatamente antes de cocinarla. Debería estar frío.

2. PASO 2

   

   Tamizar la harina por un colador y combinar con la mantequilla fría.

3. PASO 3

   

   Muele todo con las manos hasta obtener migas de arena quebradizas. Haga esto rápidamente para evitar que la mantequilla se derrita por el calor de sus manos. Puedes usar una licuadora.

4. PASO 4

   

   Batir el huevo con sal hasta que quede suave.

5. PASO 5

   

   Agrega el huevo batido a las migas de mantequilla. Mezclar todo rápidamente.

6. PASO 6

   

   No es necesario amasar la masa durante mucho tiempo. Debe quedar suave y uniforme. Envuelva la masa en film transparente y refrigere por 20 minutos.

7. PASO 7

   

   Extienda la masa fría entre dos capas de pergamino o film transparente hasta obtener una capa redonda de aproximadamente 0,5 cm de espesor. El tamaño de la capa debe ser mayor que el diámetro del molde por la altura de los lados.

8. PASO 8

   

   Retirar el film de la masa y pasarlo al molde (yo tengo un diámetro de molde de 20 cm). Distribuir la masa sobre el molde formando lados de unos 3 cm de altura. Para evitar que la masa se hinche durante la cocción, pinche el fondo en varios lugares con un tenedor. Coloca el molde con la masa en el frigorífico durante 20 minutos.

9. PASO 9

   

   Para evitar que la masa se hinche durante la cocción, también puede cubrir el fondo con pergamino y verter una carga (frijoles secos, guisantes) encima.

10. PASO 10

    

    Hornea la base de quiche en un horno precalentado a 190C durante unos 15 minutos. 5 minutos antes de que finalice la cocción, sacar el molde del horno, retirar con cuidado el peso y el pergamino y volver a colocar el molde para que el fondo también se seque. Luego retira la base del horno.

11. PASO 11

    

    Mientras se hornea la base de la tarta, prepara el relleno. Puedes utilizar cualquier queso, preferiblemente de diferentes variedades, para que el sabor del relleno sea más interesante y rico. Cualquier tipo de queso especificado puede excluirse o sustituirse por otro según el gusto y la disponibilidad. Es adecuada una crema para relleno con un contenido de grasa del 10-15%.

12. PASO 12

    

    Rallar todo el queso en un rallador grueso.

13. PASO 13

    

    Combine los huevos con la crema y bata hasta que quede suave. Si el queso está más fresco, puedes salar el relleno. Concéntrate en tu gusto. No agregué sal.

14. PASO 14

    

    Vierta la mezcla de huevo en el queso rallado y revuelva.

15. PASO 15

    

    Rellena la masa de tarta horneada con relleno. Regrese la sartén al horno.

16. PASO 16

    

    Hornea la quiche con queso a 180C durante unos 25 minutos. El relleno debe espesarse y dorarse un poco. El tiempo y modo de horneado dependerán de las características de funcionamiento del horno y podrán no coincidir con las indicadas.

17. PASO 17

    

    Enfriar un poco la quiche terminada, desmoldar y servir. El pastel es bueno tanto caliente como frío. Pero, en mi opinión, sabe mejor caliente, cuando el relleno de queso derretido está muy tierno. ¡Buen provecho!

Comentarios sobre la receta

katrina1992

20.08.2023

4.9

Esta fue la primera vez que hice un pastel así, todo fue exactamente según la receta. Resultó fantástico. Los bordes simplemente no son uniformes, pero eso no da miedo. Los niños se lo tragan con ambas mejillas. Gracias por la receta. Definitivamente lo haré de nuevo.