Jugo de calabaza y zanahoria con agua.

Preparación paso a paso

Hora de cocinar: 30 minutos

1. PASO 1

   

   En esta receta te contaré cómo hacer jugo de zanahoria y calabaza para el invierno. Cogemos los productos que necesitaremos para el zumo.

2. PASO 2

   

   Limpiamos y troceamos las zanahorias. Puedes hacerlo con un rallador fino o molerlo en una licuadora; esto liberará más jugo. Si usas una licuadora, corta las zanahorias en trozos grandes con anticipación.

3. PASO 3

   

   Transfiera la masa resultante a una gasa y exprima el jugo. Mézclalo con almíbar de azúcar y sazona con jugo de limón. Para preparar el almíbar, mezcla el azúcar y el agua en las proporciones indicadas en un cazo y lleva todo a ebullición. Cocine la mezcla a fuego moderado mientras revuelve hasta que el azúcar se disuelva, retire del fuego y enfríe un poco.

4. PASO 4

   

   Hacemos lo mismo con la calabaza. Lo limpiamos y lo cortamos en dados grandes.

5. PASO 5

   

   Moler en una licuadora y exprimir el jugo. También puedes utilizar un exprimidor para moler zanahorias y calabazas, así no necesitarás exprimir el jugo.

6. PASO 6

   

   Mezclar el jugo de calabaza con el almíbar de azúcar.

7. PASO 7

   

   Sazone la mezcla resultante con jugo de limón.

8. PASO 8

   

   Mezclar los jugos en una cacerola.

9. PASO 9

   

   Coloca la sartén al fuego y lleva a ebullición su contenido.

10. PASO 10

    

    Dejamos hervir la mezcla durante cinco minutos, tras lo cual filtramos el jugo y lo vertemos en frascos, que primero hay que esterilizar. Enrollamos los frascos con tapa esterilizada, les damos la vuelta, los envolvemos y esperamos a que se enfríen por completo. Después de eso, enviamos el jugo al sótano para su almacenamiento a largo plazo.