Pastel de calabaza

Preparación paso a paso

Hora de cocinar: 5 hora

1. PASO 1

   

   ¿Cómo hacer un pastel de calabaza? Prepara los ingredientes para las costras. Elija variedades de calabaza dulces y de postre. Tome aceite vegetal refinado e inodoro.

2. PASO 2

   

   Pelar la calabaza y quitarle la parte blanda con semillas. Corta la pulpa en cubos.

3. PASO 3

   

   Muele la calabaza cruda hasta obtener puré con una licuadora (picadora). Si la calabaza no queda jugosa y no se muele bien, puedes añadir un par de cucharadas de agua hervida durante el proceso de trituración para que el puré quede más homogéneo.

4. PASO 4

   

   Mide exactamente una taza de puré de calabaza.

5. PASO 5

   

   Rompe dos huevos en un bol, añade un poco de azúcar y empieza a batir. Asegúrese de lavar los huevos antes de usarlos, ya que incluso las cáscaras aparentemente limpias pueden albergar bacterias dañinas. Lo mejor es utilizar detergentes de calidad alimentaria y un cepillo.

6. PASO 6

   

   Agrega poco a poco todo el azúcar y bate los huevos hasta que queden esponjosos y ligeros. Vierta el aceite vegetal, agregue la levadura en polvo, la vainillina (opcional), la harina tamizada y amase la masa con una batidora a baja velocidad. Es importante tamizar la harina para saturarla de oxígeno. Luego, los productos horneados quedarán aireados y subirán bien durante la cocción.

7. PASO 7

   

   Luego agrega puré de calabaza a la masa y mezcla suavemente con una cuchara.

8. PASO 8

   

   Transfiera la masa al recipiente multicocina y póngala a hornear en el modo "Pastel" o "Hornear" (según el modelo multicocina). La masa de calabaza también se puede hornear en el horno.

9. PASO 9

   

   Retire el pastel de calabaza terminado y déjelo enfriar completamente sobre una rejilla. Es recomendable dejarlo reposar un par de horas.

10. PASO 10

    

    Cortar el bizcocho enfriado en tres capas. Los pasteles tienen hermosos colores, del amarillo al naranja, según el tipo de calabaza.

11. PASO 11

    

    Prepara la nata. ¿Cómo hacer crema? Prepárale comida. Puedes reducir la cantidad de azúcar al gusto. Tome la crema agria más grasa y espesa, natural, sin grasas vegetales. Para que la crema mantenga bien su forma y no fluya, puede pesar la crema agria con una gasa durante la noche. El suero se escurrirá y quedará muy espeso, similar al queso crema.

12. PASO 12

    

    Batir la crema agria con el azúcar hasta que el azúcar se disuelva por completo.

13. PASO 13

    

    Cubra abundantemente cada pastel con crema. Engrase bien también los lados y la parte superior del bizcocho.

14. PASO 14

    

    Deja el bizcocho de calabaza en remojo durante al menos dos horas. Mejor aún, déjalo en el frigorífico durante la noche. Antes de servir, decora el bizcocho a tu gusto. Puedes, como yo, espolvorear la parte superior del bizcocho con chocolate rallado y decorar con fruta. ¡Buen provecho!

Comentarios sobre la receta.

♥Nata╬♫

10.10.2023

4.6

¡El pastel es simplemente maravilloso! También horneo este pastel de calabaza americano, lo recomiendo.

Polina Novikova

10.10.2023

4.7

Preparé el pastel yo mismo, pero no lo terminé porque quedó increíblemente delicioso y se agotó en medio día.

Marianna Korolko

10.10.2023

4.9

Me encantan las tartas caseras, son medianamente dulces y sin químicos innecesarios. Y ahora quería probar este pastel. Hice todo según la receta, lo único fue que a la crema agria le agregué leche condensada en lugar de azúcar. La galleta quedó suave y porosa. Cortarlo con hilo. Quedó muy rico, muchas gracias por la receta ❤

Verónica

10.10.2023

4.6

Una buena receta, un bizcocho muy saludable y una buena opción para los niños, me lo guardo en KK, definitivamente intentaré hacerlo cuando tenga calabaza)))