Ensalada de patatas con garbanzos, tomates y aguacate

Preparación paso a paso

Hora de cocinar: 15 minutos

1. PASO 1

   

   Para preparar esta ensalada prepararemos los ingredientes de la siguiente manera: herviremos las patatas con antelación, las enfriaremos y las pelaremos. Hervir los garbanzos y dejar enfriar. Lavar los tomates y quitarles el tallo. Limpiamos y lavamos las cebollas. Si lo deseas, remoja las verduras en agua y vinagre durante 5 minutos y enjuágalas bien. Lavar el aguacate, dividir la fruta por la mitad y quitarle el hueso, luego pelarlo.

2. PASO 2

   

   Cortar las patatas en cubos medianos, los aguacates y los tomates en rodajas, picar finamente las verduras. Vierte agua hirviendo sobre la cebolla durante 2 minutos para quitarle el amargor y colócala en un colador.

3. PASO 3

   

   Prepare el aderezo para ensalada: exprima el jugo de medio limón, combine con una cucharada de aceite de oliva prensado en frío (se puede reemplazar con aceite vegetal) y pimentón.

4. PASO 4

   

   Combine todos los ingredientes preparados, el aderezo y la sal al gusto. Mezclar con cuidado y comer con apetito.