Kartoffelsalat mit Kichererbsen, Tomaten und Avocado

Schritt-für-Schritt-Vorbereitung

Kochzeit: 15 min

1. SCHRITT 1

   

   Um diesen Salat zuzubereiten, bereiten wir die Zutaten wie folgt zu: Kochen Sie die Kartoffeln im Voraus, kühlen Sie sie ab und schälen Sie sie. Die Kichererbsen kochen und abkühlen lassen. Die Tomaten waschen und den Stielansatz entfernen. Wir putzen und waschen die Zwiebeln. Falls gewünscht, das Grünzeug 5 Minuten lang in Wasser und Essig einweichen und gründlich abspülen. Waschen Sie die Avocado, teilen Sie die Frucht in zwei Hälften, entfernen Sie den Kern und schälen Sie sie anschließend.

2. SCHRITT 2

   

   Kartoffeln in mittelgroße Würfel schneiden, Avocados und Tomaten in Scheiben schneiden, Grün fein hacken. Gießen Sie 2 Minuten lang kochendes Wasser über die Zwiebel, um die Bitterkeit zu entfernen, und geben Sie sie in ein Sieb.

3. SCHRITT 3

   

   Salatdressing vorbereiten: Den Saft einer halben Zitrone auspressen, mit einem Esslöffel kaltgepresstem Olivenöl (kann durch Pflanzenöl ersetzt werden) und Paprika vermischen.

4. SCHRITT 4

   

   Alle vorbereiteten Zutaten, Dressing und Salz nach Geschmack vermischen. Vorsichtig mischen und mit Appetit verzehren.