Pan de patata en máquina de hacer pan y sin él.
Ingredientes
Preparación paso a paso
PASO 1
¿Cómo hacer pan de patata con y sin máquina de hacer pan? Prepara los ingredientes necesarios. Para este pan, puedes hervir patatas especialmente con antelación (necesitarás 2 tubérculos medianos) o coger las ya preparadas, que, por ejemplo, te sobraron de la cena. Pero no olvide guardar el caldo de patatas al cocinar, ya que aquí también juega un papel importante.
PASO 2
Si su máquina de hacer pan es grande y está diseñada para 4-5 vasos de harina, no dude en aumentar las proporciones; después de todo, es un placer hacerlo en el sitio web; ¡el programa mismo volverá a calcular todo por nosotros! Asegúrate de tamizar la harina y mezclar con la levadura seca.
PASO 3
Convierte las patatas en puré de patatas de la forma que más te convenga, pero yo estoy acostumbrado a hacerlo con un machacador. Al principio quería usar puré de papas ya preparado para esta receta, pero luego cambié de opinión y decidí que el puré de papas de cada persona tiene un espesor diferente: a mí me gusta líquido, mientras que a algunos les gusta espeso... Pero para la masa, la proporción de ingredientes secos y líquidos es muy importante, no se puede determinar aproximadamente
PASO 4
Batir el huevo en el puré.
PASO 5
Agrega el azúcar y la sal. Si tienes patatas cocidas para comer, reduce la cantidad de sal aproximadamente a la mitad, ya que probablemente ya estén saladas.
PASO 6
Mezclar todo bien hasta que quede suave.
PASO 7
Agrega el aceite vegetal y el caldo de papa, vuelve a mezclar bien.
PASO 8
Ahora mezcle los ingredientes secos y líquidos.
PASO 9
Los felices propietarios de máquinas de pan pueden simplemente cargar todo en el cubo en la secuencia requerida, que se indica en las instrucciones de la máquina de hacer pan; para mí, primero son los ingredientes a granel y luego los ingredientes líquidos.
PASO 10
Enciende el programa “Pan” y la panificadora hará todo por ti: amasará y amasará en 30 minutos, dejará crecer la masa y finalmente, en el momento adecuado, horneará nuestro maravilloso pan. Este programa me lleva 3 horas.
PASO 11
Este es un bollo tan hermoso, suave y uniforme que sale después de amasarlo. Dejamos que la máquina de hacer pan funcione, sobre todo porque no se recomienda mirar con frecuencia cuando el programa está en ejecución).
PASO 12
Bueno, para los que aún no están familiarizados con esta maravillosa técnica, les contaré cómo hacer todo con nuestras manos de oro, por eso las tenemos doradas, ¿no? Amasar la masa con una cuchara y luego con las manos.
PASO 13
Amasar bien la masa durante 10-15 minutos. Tengo que decir que la masa de puré de patatas es bastante pegajosa, ¡así que intenta acostumbrarte! Puedes añadir un poco de harina, pero no te aconsejo que te dejes llevar, de lo contrario la masa corre el riesgo de “atascarse”.
PASO 14
Engrasa el bol con aceite vegetal para que cuando la masa suba no se pegue al bol. Colocar en un lugar cálido durante 1 hora y 20 minutos. Hoy elegí el microondas como lugar cálido (este método es apto para una pequeña cantidad de masa, como la nuestra). Para ello, coloca la masa en el microondas junto con un vaso de agua hirviendo. En este caso no es necesario tapar la masa, porque el microondas está cerrado y el agua se irá evaporando poco a poco.
PASO 15
Después del tiempo especificado, ¡la masa aumentó 2-3 veces (ni siquiera me lo esperaba)!
PASO 16
Amasar nuevamente la masa y estirar o enrollar hasta formar una torta plana.
PASO 17
Doblar los bordes y sellar.
PASO 18
Recibimos este tipo de sobre.
PASO 19
Colocar la masa en un molde untado con una pequeña cantidad de aceite vegetal (yo tengo un molde de 30x13x5,5 cm).
PASO 20
Dejar reposar la masa en un lugar cálido durante 1 hora más (ahora es mejor taparla con una toalla). Nuestra masa ha vuelto a duplicar su tamaño.
PASO 21
Luego coloca el pan en un horno precalentado a 180 grados y hornea por unos 30 minutos, dependiendo de las características de tu horno, hasta que esté dorado.
PASO 22
¡Así es como obtuvimos una barra de pan tan rubicunda y esponjosa! ¡Y el aroma de los productos recién horneados te vuelve loco!
PASO 23
El pan resultó muy ligero, aireado, no se pone rancio en varios días, la textura recuerda al pan tostado, pero mucho más sabroso, ¡porque lo hacemos casero! ¡Buen provecho!
Comentarios sobre la receta.
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