Pan de patata en máquina de hacer pan y sin él.

Preparación paso a paso

Tiempo de preparación: 3 hora 10 minutos

1. PASO 1

   

   ¿Cómo hacer pan de patata con y sin máquina de hacer pan? Prepara los ingredientes necesarios. Para este pan, puedes hervir patatas especialmente con antelación (necesitarás 2 tubérculos medianos) o coger las ya preparadas, que, por ejemplo, te sobraron de la cena. Pero no olvide guardar el caldo de patatas al cocinar, ya que aquí también juega un papel importante.

2. PASO 2

   

   Si su máquina de hacer pan es grande y está diseñada para 4-5 vasos de harina, no dude en aumentar las proporciones; después de todo, es un placer hacerlo en el sitio web; ¡el programa mismo volverá a calcular todo por nosotros! Asegúrate de tamizar la harina y mezclar con la levadura seca.

3. PASO 3

   

   Convierte las patatas en puré de patatas de la forma que más te convenga, pero yo estoy acostumbrado a hacerlo con un machacador. Al principio quería usar puré de papas ya preparado para esta receta, pero luego cambié de opinión y decidí que el puré de papas de cada persona tiene un espesor diferente: a mí me gusta líquido, mientras que a algunos les gusta espeso... Pero para la masa, la proporción de ingredientes secos y líquidos es muy importante, no se puede determinar aproximadamente

4. PASO 4

   

   Batir el huevo en el puré.

5. PASO 5

   

   Agrega el azúcar y la sal. Si tienes patatas cocidas para comer, reduce la cantidad de sal aproximadamente a la mitad, ya que probablemente ya estén saladas.

6. PASO 6

   

   Mezclar todo bien hasta que quede suave.

7. PASO 7

   

   Agrega el aceite vegetal y el caldo de papa, vuelve a mezclar bien.

8. PASO 8

   

   Ahora mezcle los ingredientes secos y líquidos.

9. PASO 9

   

   Los felices propietarios de máquinas de pan pueden simplemente cargar todo en el cubo en la secuencia requerida, que se indica en las instrucciones de la máquina de hacer pan; para mí, primero son los ingredientes a granel y luego los ingredientes líquidos.

10. PASO 10

    

    Enciende el programa “Pan” y la panificadora hará todo por ti: amasará y amasará en 30 minutos, dejará crecer la masa y finalmente, en el momento adecuado, horneará nuestro maravilloso pan. Este programa me lleva 3 horas.

11. PASO 11

    

    Este es un bollo tan hermoso, suave y uniforme que sale después de amasarlo. Dejamos que la máquina de hacer pan funcione, sobre todo porque no se recomienda mirar con frecuencia cuando el programa está en ejecución).

12. PASO 12

    

    Bueno, para los que aún no están familiarizados con esta maravillosa técnica, les contaré cómo hacer todo con nuestras manos de oro, por eso las tenemos doradas, ¿no? Amasar la masa con una cuchara y luego con las manos.

13. PASO 13

    

    Amasar bien la masa durante 10-15 minutos. Tengo que decir que la masa de puré de patatas es bastante pegajosa, ¡así que intenta acostumbrarte! Puedes añadir un poco de harina, pero no te aconsejo que te dejes llevar, de lo contrario la masa corre el riesgo de “atascarse”.

14. PASO 14

    

    Engrasa el bol con aceite vegetal para que cuando la masa suba no se pegue al bol. Colocar en un lugar cálido durante 1 hora y 20 minutos. Hoy elegí el microondas como lugar cálido (este método es apto para una pequeña cantidad de masa, como la nuestra). Para ello, coloca la masa en el microondas junto con un vaso de agua hirviendo. En este caso no es necesario tapar la masa, porque el microondas está cerrado y el agua se irá evaporando poco a poco.

15. PASO 15

    

    Después del tiempo especificado, ¡la masa aumentó 2-3 veces (ni siquiera me lo esperaba)!

16. PASO 16

    

    Amasar nuevamente la masa y estirar o enrollar hasta formar una torta plana.

17. PASO 17

    

    Doblar los bordes y sellar.

18. PASO 18

    

    Recibimos este tipo de sobre.

19. PASO 19

    

    Colocar la masa en un molde untado con una pequeña cantidad de aceite vegetal (yo tengo un molde de 30x13x5,5 cm).

20. PASO 20

    

    Dejar reposar la masa en un lugar cálido durante 1 hora más (ahora es mejor taparla con una toalla). Nuestra masa ha vuelto a duplicar su tamaño.

21. PASO 21

    

    Luego coloca el pan en un horno precalentado a 180 grados y hornea por unos 30 minutos, dependiendo de las características de tu horno, hasta que esté dorado.

22. PASO 22

    

    ¡Así es como obtuvimos una barra de pan tan rubicunda y esponjosa! ¡Y el aroma de los productos recién horneados te vuelve loco!

23. PASO 23

    

    El pan resultó muy ligero, aireado, no se pone rancio en varios días, la textura recuerda al pan tostado, pero mucho más sabroso, ¡porque lo hacemos casero! ¡Buen provecho!

Comentarios sobre la receta

alena•♫

12.12.2023

4.7

Quiero compartirles otra receta interesante: pan de cebolla casero.

natalia

12.12.2023

4.6

En un día lluvioso y frío no quería ir a la tienda a comprar pan, así que lo horneé yo mismo en una máquina de hacer pan. La espera es larga, por supuesto, pero el pan casero recién hecho siempre sabe mejor. Estaba mirando recetas y encontré pan de papa. También lo he horneado con caldo antes, pero no lo he probado con puré. Me pareció que las patatas sabrían demasiado, pero aun así intenté hornearlas. Tomé todos los ingredientes estrictamente según la receta. Batir el puré de patatas y todos los líquidos con unas varillas. Mi panificadora carga primero los líquidos y luego los ingredientes secos. El modo se configuró en "pan normal", peso 600 g, corteza mediana. El pan tardó poco menos de tres horas en hornearse. Al final resultó alto, lo cual no esperaba) Muy aireado, poroso, suave. ¡La corteza está crujiente! Realmente no esperaba tal resultado) Las patatas no saben nada, tienen un maravilloso sabor a pan, sin acidez ni olor a levadura. Nos comimos este pan al instante, estaba muy rico. ¡Aconsejo a todos que lo prueben!

Ira

12.12.2023

5

nasstin, ¡genial idea para hacer pan con puré! El pan con sabor a patata es algo nuevo e inexplorado para mí, eso tendré que arreglarlo. ¿Notas mucho las patatas en el sabor del pan? ¡Gracias por la receta!

lomonosov6173

12.12.2023

4.5

Presentación del material muy conveniente cuando cada fotografía se presenta junto con una descripción. En la versión móvil, no tienes que volver atrás y buscar la foto que necesitas. Pero en general la receta es buena. No en vano dicen que las patatas son el “segundo” pan.

Dieléctrico

12.12.2023

4.5

Me gustó el pan. Corteza moderadamente salada, muy aireada y crujiente. Se levantó con mucha fuerza. Aumenté la receta en un par de porciones, horneé en el modo principal durante 2:55 a tiempo. Un cinco sólido.

serguéi

12.12.2023

4.8

El pan “falló”, ¿quién sabe por qué?