Pane di patate nella macchina per il pane e senza di essa

Preparazione passo dopo passo

Tempo di preparazione: 3 ore 10 minuti

1. PASSO 1

   

   Come fare il pane con le patate con e senza macchina per il pane? Preparare gli ingredienti necessari. Puoi far bollire appositamente le patate per questo pane in anticipo (avrai bisogno di 2 tuberi medi) o prenderne di già pronte, che, ad esempio, sono rimaste dalla cena. Ma non dimenticare di conservare il brodo di patate durante la cottura: anche qui gioca un ruolo importante.

2. PASSO 2

   

   Se la tua macchina per il pane è grande ed è progettata per 4-5 bicchieri di farina, sentiti libero di aumentare le proporzioni - dopotutto, è un piacere farlo sul sito - il programma stesso ricalcolerà tutto per noi! Assicurati di setacciare la farina e mescolare con il lievito secco

3. PASSO 3

   

   Trasforma le patate in purè di patate in qualsiasi modo conveniente, ma sono abituato a farlo usando uno schiacciapatate. All'inizio volevo prendere il purè di patate già pronto per questa ricetta, ma poi ho cambiato idea, decidendo che il purè di patate di ognuno ha uno spessore diverso: a me piace liquido, mentre ad alcuni piace denso... Ma per l'impasto, il rapporto tra ingredienti secchi e liquidi è molto importante, non può essere determinato approssimativamente

4. PASSO 4

   

   Sbattere l'uovo nella purea

5. PASSO 5

   

   Aggiungi zucchero e sale. Se avete delle patate cotte per il consumo, riducete la quantità di sale di circa la metà, poiché probabilmente sono già salate.

6. PASSO 6

   

   Mescolare tutto bene fino a che liscio.

7. PASSO 7

   

   Aggiungere l'olio vegetale e il brodo di patate, mescolare nuovamente bene.

8. PASSO 8

   

   Ora mescola gli ingredienti secchi e liquidi.

9. PASSO 9

   

   I felici possessori di macchine per il pane possono semplicemente caricare tutto nel secchio nella sequenza richiesta, indicata nelle istruzioni della macchina per il pane: per me sono i primi ingredienti sfusi, poi gli ingredienti liquidi

10. PASSO 10

    

    Accendete il programma “Pane” e la macchina per il pane farà tutto per voi: impasterà e impasterà in 30 minuti, lascerà lievitare l'impasto e infine, al momento giusto, cuocerà il nostro meraviglioso pane. Questo programma mi richiede 3 ore.

11. PASSO 11

    

    Questo è un panino così bello, liscio e uniforme che esce dopo l'impasto. Lasciamo che la macchina per il pane funzioni, soprattutto perché non è consigliabile guardare spesso quando il programma è in esecuzione).

12. PASSO 12

    

    Ebbene, per chi non ha ancora familiarità con questa meravigliosa tecnica, vi dirò come fare tutto con le nostre mani d'oro, ecco perché le abbiamo d'oro, giusto? Lavorare l'impasto con un cucchiaio e poi con le mani.

13. PASSO 13

    

    Impastare bene l'impasto per 10-15 minuti. Devo dire che la pastella del purè di patate è piuttosto appiccicosa, quindi cerca di abituarti! Potete aggiungere un po’ di farina, ma non vi consiglio di prendervi la mano, altrimenti l’impasto rischia di “intasarsi”.

14. PASSO 14

    

    Ungere la ciotola con olio vegetale in modo che quando l'impasto lievita non si attacchi alla ciotola. Mettere in un luogo caldo per 1 ora e 20 minuti. Oggi ho scelto il microonde come luogo caldo (questo metodo è adatto per una piccola quantità di impasto, come il nostro). Per fare questo, metti l'impasto nel microonde insieme a un bicchiere di acqua bollente. In questo caso non è necessario coprire l'impasto, perché il microonde è chiuso e l'acqua evaporerà gradualmente

15. PASSO 15

    

    Trascorso il tempo indicato l’impasto è aumentato di 2-3 volte (non me lo aspettavo nemmeno)!

16. PASSO 16

    

    Impastare nuovamente l'impasto e allungarlo o arrotolarlo in una torta piatta.

17. PASSO 17

    

    Ripiegare i bordi e sigillare.

18. PASSO 18

    

    Otteniamo questo tipo di busta.

19. PASSO 19

    

    Disporre l'impasto in uno stampo unto con una piccola quantità di olio vegetale (io ho uno stampo 30x13x5,5 cm).

20. PASSO 20

    

    Lasciare lievitare l'impasto in un luogo tiepido per un'altra 1 ora (ora è meglio coprirlo con un canovaccio). Il nostro impasto è nuovamente raddoppiato di volume.

21. PASSO 21

    

    Mettete quindi il pane in forno preriscaldato a 180 gradi e fate cuocere per circa 30 minuti, a seconda delle caratteristiche del vostro forno, fino a doratura.

22. PASSO 22

    

    È così che abbiamo ottenuto una pagnotta così rubiconda e soffice! E l'aroma dei prodotti da forno freschi ti fa semplicemente impazzire!

23. PASSO 23

    

    Il pane si è rivelato molto leggero, arioso, non raffermo per diversi giorni, la consistenza ricorda il pane tostato, ma molto più gustoso, perché lo facciamo in casa! Buon appetito!

Commenti sulla ricetta

alena•♫

12.12.2023

4.7

Voglio condividere un'altra ricetta interessante: il pane alle cipolle fatto in casa.

Natalia M

12.12.2023

4.6

In una giornata piovosa e fredda non volevo andare a comprare il pane, quindi l’ho cotto io stesso nella macchina per il pane. L’attesa è lunga, ovviamente, ma il pane fresco fatto in casa ha sempre un sapore migliore. Stavo cercando tra le ricette e ho trovato il pane con le patate. L'ho già fatto anche con il brodo, ma non l'ho provato con la purea. Mi sembrava che le patate avessero un sapore eccessivo, ma ho provato comunque a cuocerle. Ho preso tutti gli ingredienti rigorosamente secondo la ricetta. Sbattere il purè di patate e tutti i liquidi con una frusta. La mia macchina per il pane carica prima gli ingredienti liquidi e poi quelli secchi. La modalità era impostata su “pane normale”, peso 600 g, crosta media. La cottura del pane ha richiesto poco meno di tre ore. Alla fine si è rivelato alto, cosa che non mi aspettavo) Molto arioso, poroso, morbido. La crosta è croccante! Davvero non mi aspettavo un risultato del genere) Le patate non hanno alcun sapore, hanno un meraviglioso sapore di pane, senza acidità o odore di lievito. Abbiamo mangiato subito questo pane, era davvero gustoso. Consiglio a tutti di provarlo!

Ira

12.12.2023

5

nasstin, ottima idea per fare il pane con la purea! Il pane al sapore di patate è qualcosa di nuovo e inesplorato per me, dovrò rimediare. Noti fortemente le patate nel sapore del pane? Grazie per la ricetta!

lomonosov6173

12.12.2023

4.5

Presentazione del materiale molto comoda quando ogni foto viene presentata insieme a una descrizione. Nella versione mobile, non devi tornare indietro e cercare la foto che ti serve. Ma nel complesso la ricetta è buona. Non per niente si dice che le patate siano il “secondo” pane.

Dielettrico

12.12.2023

4.5

Mi è piaciuto il pane. Crosta moderatamente salata, molto ariosa e croccante. Si alzò molto forte. Ho aumentato la ricetta di un paio di porzioni, cuocendo in modalità principale per 2:55 in tempo. Un bel cinque.

Sergey

12.12.2023

4.8

Il pane “è fallito”, chissà perché?