Lomo de cerdo en papel de aluminio al carbón

Name: Lomo de cerdo en papel de aluminio al carbón
Total time: 1 h 40 min
Yield: 4
Ingredients: 500 g Cerdo; 3 dientes de ajo Ajo; 200 g Mayonesa; 2 cucharada Salsa de soja; 3 g Pimienta negro; 1 g Pimiento rojo molido; 2 g Sal

¡El más delicioso, jugoso, suave, se deshace en la boca! El lomo de cerdo en papel de aluminio sobre carbón es un plato muy tierno, sabroso y nada dañino con un maravilloso aroma a carbón y especias utilizadas para la marinada. Esta carne se puede comer como una barbacoa normal al aire libre o servir con guarnición.

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Andrea Williams

Autor de la receta

Lomo de cerdo en papel de aluminio al carbón

Calorías

648kcal

Proteínas

23g

Grasas

61g

Carbohidratos

10g

*Valor nutricional por porción

Ingredientes

Porciones: 4

500g

3dientes de ajo

200g

2cucharada

3g

1g

2g

Preparación paso a paso

Tiempo de preparación: 1 hora 40 minutos

PASO 1
¿Cómo hornear carne de cerdo sobre brasas en papel de aluminio? Prepara tu comida. Cortar el lomo de cerdo en filetes de aproximadamente 1-1,5 cm de grosor. Para la marinada, mezcle mayonesa, salsa de soja, ajo machacado, sal, pimiento negro y rojo molido. Puedes agregar tus condimentos favoritos. Viértelo sobre la carne y mézclalo bien con las manos para que todos los trozos queden cubiertos con la marinada.
PASO 2
Dejar la carne en la marinada durante 1 hora. Mientras tanto, prepara la parrilla, enciende las brasas. Coloque la carne marinada, cada filete por separado, sobre un trozo de papel de aluminio (un tamaño de 30 por 30 cm será suficiente).
PASO 3
Cúbrelo con el otro lado del papel de aluminio y gira los bordes para que quede un espacio interior entre la carne y la parte superior del papel de aluminio.
PASO 4
Coloque los rollos de papel de aluminio sobre las brasas de la parrilla. Hornea la carne en papel de aluminio durante unos 40 minutos. Por supuesto, durante este tiempo es necesario comprobar el estado de la carne.
PASO 5
Retire la carne envuelta en papel de aluminio de las brasas y colóquela en un plato para comprobar que esté cocida.
PASO 6
Compruebe que esté cocido con un cuchillo haciendo un corte en el centro del bistec. Un trozo de carne debe soltar un jugo claro. Si sale jugo rojo o sangre, significa que es necesario hornear la carne un poco más. Retire la carne terminada de las brasas y déjela reposar durante unos 5 minutos en papel de aluminio.
PASO 7
La carne está lista. Sírvelo con verduras frescas, hierbas y pan. ¡Buen provecho!

Comentarios sobre la receta

Aziza

05.08.2023

4.8

Lo leí y... quería ir a la naturaleza. ¡Delicioso! También suelo hornear carne en papel de aluminio, es muy cómodo y estoy contenta con el resultado. Aquí tienes una receta para asar cerdo en el horno.