Schweinefilet in Folie auf Holzkohle

Schritt-für-Schritt-Zubereitung

Kochzeit: 1 std 40 min

1. SCHRITT 1

   

   Wie backt man Schweinefleisch über Kohlen in Folie? Bereiten Sie Ihr Essen vor. Das Schweinefilet in etwa 1–1,5 cm dicke Steaks schneiden. Für die Marinade Mayonnaise, Sojasauce, gepressten Knoblauch, Salz, gemahlenen schwarzen und roten Pfeffer vermischen. Sie können Ihre Lieblingsgewürze hinzufügen. Gießen Sie es über das Fleisch und vermischen Sie es gründlich mit den Händen, sodass alle Stücke mit der Marinade bedeckt sind.

2. SCHRITT 2

   

   Lassen Sie das Fleisch 1 Stunde in der Marinade. In der Zwischenzeit den Grill vorbereiten, die Kohlen darin anzünden. Legen Sie das marinierte Fleisch, jedes Steak einzeln, auf ein Stück Folie (eine Größe von 30 x 30 cm reicht aus).

3. SCHRITT 3

   

   Decken Sie es mit der anderen Seite der Folie ab und drehen Sie die Ränder so, dass zwischen dem Fleisch und der Oberseite der Folie ein Zwischenraum entsteht.

4. SCHRITT 4

   

   Legen Sie die Fleischrollen aus Folie auf die Kohlen im Grill. Das Fleisch in Folie etwa 40 Minuten backen. Natürlich müssen Sie in dieser Zeit den Zustand des Fleisches überprüfen

5. SCHRITT 5

   

   Nehmen Sie das in Folie eingewickelte Fleisch von den Kohlen und legen Sie es auf einen Teller, um zu prüfen, ob es gar ist.

6. SCHRITT 6

   

   Überprüfen Sie den Gargrad mit einem Messer, indem Sie einen Schnitt in die Mitte des Steaks machen. Ein Stück Fleisch sollte klaren Saft abgeben. Wenn roter Saft oder Blut austritt, muss das Fleisch noch einmal gebacken werden. Das fertige Fleisch von den Kohlen nehmen und ca. 5 Minuten in Folie ruhen lassen.

7. SCHRITT 7

   

   Das Fleisch ist fertig. Mit frischem Gemüse, Kräutern und Brot servieren. Guten Appetit!

Kommentare zum Rezept

Aziza

05.08.2023

4.8

Ich habe es gelesen und... ich wollte in die Natur gehen. Lecker! Normalerweise backe ich Fleisch auch in Folie, das ist sehr praktisch und ich bin mit dem Ergebnis zufrieden. Hier ist ein Rezept zum Braten von Schweinefleisch im Ofen.