Huevo escalfado con aguacate

Preparación paso a paso

Hora de cocinar: 20 minutos

1. PASO 1

   

   Para preparar huevos escalfados con aguacate necesitaremos: dos rebanadas de pan para tostar

2. PASO 2

   

   Cortar el pan para tostar en rebanadas finas y uniformes de unos 5-6 mm de grosor. Aunque las tiendas suelen vender pan ya rebanado. Secar el pan en una sartén seca por ambos lados hasta que se dore.

3. PASO 3

   

   Corta el aguacate por la mitad y retira el hueso. Pela cada mitad y córtala en rodajas. Calentar la mantequilla en una sartén y sofreír las rodajas de aguacate por ambos lados.

4. PASO 4

   

   Coloca el aguacate en un bol.

5. PASO 5

   

   Hervir 500 ml de agua potable limpia en una cacerola. Reducir el fuego y esperar hasta que cese el intenso hervor. Rompe suavemente el huevo en agua ligeramente hirviendo. Cocine durante exactamente 3 minutos, recogiendo las claras alrededor del huevo con una cuchara. Es mejor quitar el huevo escalfado terminado con una espumadera, ya que la clara está muy tierna y la yema está líquida y una cuchara común puede dañar las paredes del huevo.

6. PASO 6

   

   Prepara el segundo huevo de la misma forma. Es mejor cocinar los huevos escalfados por separado.

7. PASO 7

   

   Coloca rodajas de aguacate sobre un trozo de pan.

8. PASO 8

   

   Coloque el huevo escalfado terminado sobre el aguacate. Prepara el segundo huevo de la misma forma.

9. PASO 9

   

   Espolvorea la tostada con sal y hierbas provenzales y sírvela inmediatamente mientras los huevos estén calientes. ¡Buen provecho!

Comentarios sobre la receta.

julia

07.09.2023

4.9

Lo intentaré, pero por alguna razón no consigo huevos escalfados. Estoy haciendo estas tostadas con huevo frito y aguacate.

corazón

07.09.2023

4.9

Hice un huevo escalfado con aguacate usando esta receta para el desayuno. Me interesó mucho la receta. Nunca antes había frito un aguacate. Cociné huevos escalfados como se describe en la receta, solo que cociné dos a la vez. Secó el pan en una sartén. Pelamos el aguacate, lo cortamos en trozos y lo freímos en aceite. Coleccioné sándwiches. Coloqué aguacate frito sobre los picatostes, coloqué un huevo escalfado encima y espolvoreé con hierbas provenzales. Rápido, accesible y creativo. ¡Gran receta! Yo tomaría este desayuno todos los días) El aguacate frito es increíblemente sabroso y jugoso. El huevo escalfado, al morder la tostada crujiente, se esparce y la yema fluye sobre el aguacate. Y hermosa, apetitosa y muy fragante. ¡Definitivamente lo haré nuevamente y lo recomendaré a todos! Muchas gracias al autor 😊