Salmón rosado con tomate y cebolla en papel de aluminio al horno

Name: Salmón rosado con tomate y cebolla en papel de aluminio al horno
Total time: 1 h 20 min
Yield: 2
Ingredients: 300 g Salmón rosado; 100 g Tomates; 70 g Cebolla; 70 g Pimiento morrón; 35 g Parmesano; 20 g Manteca; 1 cucharilla Aceite vegetal; 10 ml Jugo de limon; según tu gusto Sal; según tu gusto Especias secas; según tu gusto Pimienta negro

Un plato jugoso, aromático y saludable decorará cualquier mesa. Después de todo, las verduras y el pescado rojo son una opción ideal no sólo para el menú habitual. Esta es una maravillosa cena, desayuno y plato principal para el almuerzo, un excelente refrigerio y un lujoso plato festivo. Puedes llevarte esta belleza a un picnic para cocinarla a la parrilla o directamente sobre las brasas. Servimos pescado con verduras tanto como plato independiente como con cualquier guarnición. El salmón rosado preparado según esta receta queda bueno incluso frío (como aperitivo).

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Cloe Moore

Autora de la receta

Salmón rosado con tomate y cebolla en papel de aluminio al horno

Calorías

412Kcal

Proteína

40gramo

Gorda

27gramo

Carbohidratos

9gramo

*Valor nutricional de 1 porción

Ingredientes

Porciones: 2

300g

100g

70g

70g

35g

20g

1cucharilla

10ml

según tu gusto

según tu gusto

según tu gusto

Preparación paso a paso

Hora de cocinar: 1 hora 20 minutos

PASO 1
Si tienes un pescado entero, descongélalo, destripalo, separa la cabeza, la cola, el lomo, las aletas y quítale las escamas.
PASO 2
Lavamos la carcasa y la dividimos en trozos.
PASO 3
Mientras se calienta el horno (hasta 190 grados) y mientras preparamos las verduras, dejamos marinar los trozos en especias y jugo de limón (espolvoreamos ligeramente, podemos agregar rodajas finas de limón si lo deseamos).
PASO 4
Enciende el gas y coloca la sartén. Cortar la cebolla pelada y lavada en aros o medias anillas.
PASO 5
Lavar el pimiento, pelarlo de semillas y tallos, y picarlo en tiras.
PASO 6
Si la sartén está caliente, vierta aceite vegetal y comience a trabajar con los tomates; solo necesita enjuagarlos y, después de secarlos, cortarlos en aros, ni gruesos ni finos.
PASO 7
¿Está caliente el aceite? Freír la cebolla hasta que se vuelva transparente.
PASO 8
Coloque los trozos de salmón rosado en forma engrasada (en una bandeja para hornear) y cúbralos con cebollas fritas.
PASO 9
Luego coloca los tomates en cada trozo. Untarlos con mayonesa y colocar encima tiras de pimiento. Sazone bien la parte superior con sal y especias; el jugo de los pimientos llegará perfectamente al pescado.
PASO 10
Ralle el parmesano (u otro queso duro) en un rallador grueso.
PASO 11
Cubre el molde con papel aluminio y ya está listo para hornear. Unos 10 minutos antes de apagar el horno, espolvoreamos el contenido del molde por encima con queso y volvemos a meter al horno durante 5-10 minutos. ¡Retirar y colocar en platos!