Filete de lucioperca en papel de aluminio al horno

Preparación paso a paso

Tiempo de preparación: 25 minutos

1. PASO 1

   

   Primero hay que descongelar el filete de lucioperca dejándolo en el frigorífico durante la noche. Mezcle la crema agria y la mostaza en un bol. Tanto la mostaza Dijon como la rusa normal son perfectas aquí.

2. PASO 2

   

   Lave el eneldo fresco y sacúdalo del agua. Picar finamente. Agregue a la crema agria y la mostaza. Mezcla.

3. PASO 3

   

   Engrasa una fuente para horno con aceite de girasol o de oliva.

4. PASO 4

   

   Coloca el lucioperca en el molde y cubre uniformemente la parte superior con la salsa preparada. Al principio mi lucioperca ya estaba destripada, sin cabeza, sin branquias y sin escamas. Pero la piel debe permanecer en su lugar.

5. PASO 5

   

   Cubra el pescado con sal y pimienta al gusto. Cubre el molde con papel de aluminio (una capa será suficiente). Coloca la sartén en un horno precalentado a doscientos grados y hornea el pescado durante veinte minutos.

6. PASO 6

   

   Pasado este tiempo, será necesario quitar el papel de aluminio si quieres dorar un poco el pescado.

7. PASO 7

   

   Y dejar reposar uno o dos minutos más en modo “grill” para que el pescado tenga tiempo de dorarse. Después de esto, el lucioperca está listo para servir.

Comentarios sobre la receta

AlexA-

14.08.2023

4.7

¡Pescado maravilloso! Compartiré otra receta deliciosa para cocinar lucioperca en salsa de tomate en una sartén.