Ensalada de cabeza de lucio con patatas

Preparación paso a paso

Hora de cocinar: 40 minutos

1. PASO 1

   

   Cocine las cabezas de lucio en agua con sal hasta que estén tiernas durante 20 minutos. Escurrir el agua y enfriar las cabezas. Mientras las cabezas hierven, ponemos a cocer los huevos y las patatas.

2. PASO 2

   

   Separe la carne de lucio de los huesos, retire con cuidado la carne de lucio limpia de los huesos pequeños.

3. PASO 3

   

   Coge una sartén y vierte encima 100 gramos. Aceite sin refinar, cortar 2 cebollas grandes en cubos y sofreír a fuego lento durante 10 minutos hasta que estén blandas.

4. PASO 4

   

   Pelar los huevos, cortarlos en cubos y añadirlos al plato con el pescado.

5. PASO 5

   

   Coloca la cebolla cocida con todo el aceite en un plato con el resto de los ingredientes.

6. PASO 6

   

   Las patatas se hervían, se enfriaban, se pelaban, se cortaban en cubos y también se añadían.

7. PASO 7

   

   Picar finamente las cebollas verdes y agregar a la ensalada.

8. PASO 8

   

   Sal y pimienta al gusto, pero no es necesario, ya que las cabezas de lucio se hirvieron en agua con sal.

9. PASO 9

   

   Mezclar la ensalada terminada. No es necesario añadir aceite vegetal, ya que sofreír las cebollas da suficiente aceite. ¡Buen provecho!

Comentarios sobre la receta.

znlena

24.12.2023

4.6

En mi congelador, una cuarta parte del cajón está ocupada por cabezas de trucha, no de lucio. Los uso para sopas, pero de alguna manera ni siquiera pensé en la ensalada. Pero tenemos en gran estima las ensaladas de pescado. Muchas gracias por la idea y la receta.