tartaletas de cerdo
Ingredientes
Preparación paso a paso
PASO 1
Rallar el queso fundido (2 piezas) en un rallador fino. Hervir los huevos duros, escurrirlos en agua fría, pelarlos y rallarlos con un rallador grueso. Mezcle los huevos, el queso y el ajo picado en un recipiente conveniente. Sazone con mayonesa y mezcle bien. Tome mayonesa con un 50% de contenido de grasa. Compra queso fundido que sea caro y de buena calidad. Puede utilizar queso de salchicha normal, duro o ahumado. Resultará no menos sabroso.
PASO 2
Con las manos mojadas, forma bolitas lo suficientemente grandes como para caber en las tartaletas. Yo usé tartaletas pequeñas de masa quebrada, me salieron 14 bolas para 14 tartaletas. Puedes ir más allá y poner en medio de cada bola una nuez salada, una aceituna o una aceituna negra. Lo haré la próxima vez.
PASO 3
Coloca las bolas en tartaletas. Esto no es difícil de hacer, lo principal es no estropear la forma ni aplastarlos.
PASO 4
Para la decoración necesitaremos salchichas y ciruelas pasas, que irán a la vista. En lugar de ciruelas pasas, puedes usar granos de pimienta y simplemente insertarlos en los lugares donde están los ojos; será aún más fácil. Cortar la salchicha en trozos finos. Recortamos pequeños cuadrados que irán en las orejas: 28 piezas (2 por cada cerdo). Recorté los puntos con la tapa de un bolígrafo; hacemos 14 en total. Cortar las ciruelas pasas en palitos finos.
PASO 5
Insertamos los cuadrados de salchicha en los lugares para las orejas de modo que un triángulo mire desde arriba. Puedes hacer un pequeño corte para no aplastar la cara del cerdo. Colocamos las manchas en sus lugares. Hacemos los ojos con ciruelas pasas: empujamos los palitos hacia adentro, dejando los bordes asomando. Los cerdos están listos, solo queda meter una ramita de eneldo en cada trozo. Estas son las lindas bellezas que tenemos.
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