Empanadas con arroz y huevo al horno.

Preparación paso a paso

Hora de cocinar: 3 hora

1. PASO 1

   

   ¿Cómo hornear pasteles de arroz y huevo en el horno? Prepara todos los ingredientes necesarios. Con esta cantidad se obtendrán aproximadamente 12 pasteles pequeños.

2. PASO 2

   

   ¿Cómo amasar la masa para obtener deliciosas tartas con levadura? Primero necesitas activar la levadura. Tome un recipiente, vierta agua tibia en él, a una temperatura de aproximadamente 37-39 grados. El agua más caliente matará la levadura, que es un organismo vivo. Y en agua fría simplemente no se despiertan. Pon un par de cucharadas de harina en el agua y revuelve. Vierta la levadura y revuelva con un batidor.

3. PASO 3

   

   Cubrir el bol con una toalla y dejar actuar durante 15-20 minutos. Durante este tiempo, debería aparecer una capa de espuma en la superficie del agua; esto significa que la levadura está activa, se ha despertado y está lista para trabajar. Si esto no sucede, entonces necesitas usar otra levadura.

4. PASO 4

   

   Tamizar la harina a través de un colador y verterla en otro bol. Tamizar airea la harina, lo que hará que tus productos horneados queden más suaves y esponjosos. No te saltes este paso, especialmente al hacer masa con levadura.

5. PASO 5

   

   Agrega sal y azúcar a la harina, mezcla.

6. PASO 6

   

   En un bol aparte, batir ligeramente el huevo con un tenedor y verterlo en la harina. Vierta aceite vegetal allí. Antes de usarlo, lave el huevo con agua tibia y refresco, ya que puede haber bacterias dañinas en su superficie.

7. PASO 7

   

   Agrega la masa de levadura al final. Amasar la masa. Primero, simplemente revuélvelo con una cuchara. Cuando resulte difícil revolver, use la mano. Es conveniente hacer esto directamente en el bol. No agregues más harina, la masa quedará pegajosa, pero así debe ser. Permanecerá suave en el producto terminado. Mejor usa un guante. O amase la masa con una batidora con accesorios especiales.

8. PASO 8

   

   Cuando la masa esté suave y uniforme, forma una bola y colócala en un recipiente limpio. Cubra el bol con una toalla o film transparente y coloque la masa en un lugar cálido para que suba durante una hora y media o dos. Dado que la harina de diferentes fabricantes tiene diferentes propiedades, es posible que necesites un poco menos o más.

9. PASO 9

   

   ¿Cómo hacer relleno para tartas? Hervir los huevos con antelación. Es mejor utilizar arroz de grano corto, no cocido al vapor.

10. PASO 10

    

    Enjuague bien el arroz en varias aguas hasta que el agua salga clara. A continuación, vierte agua fría sobre el arroz en proporción 1:1,5 (por una parte de arroz, una porción y media de agua) y cocina a fuego alto. Tan pronto como el agua hierva, reduzca el fuego al mínimo. Cuece el arroz durante 15 minutos con la tapa cerrada. Luego apaga el fuego. ¡No abras la tapa de la sartén! Dejar reposar el arroz otros 15 minutos.

11. PASO 11

    

    Después de 15 minutos, agregue mantequilla al arroz tibio cocido. Remover.

12. PASO 12

    

    Pelar los huevos duros y picarlos con un cuchillo.

13. PASO 13

    

    Agrega los huevos al arroz. Agrega sal al gusto. Remover. El relleno está listo.

14. PASO 14

    

    La masa debe duplicar su tamaño.

15. PASO 15

    

    Golpéalo y vuelve a formar una bola.

16. PASO 16

    

    Coloque la masa sobre una superficie de trabajo enharinada. Mézclalo un poco.

17. PASO 17

    

    Enrolle la masa formando una salchicha y divídala en 12 partes iguales.

18. PASO 18

    

    Redondea cada parte. Para hacer esto, junte los bordes hacia el centro con un nudo, gírelo con la costura hacia abajo y enrolle la pieza de trabajo, formando una bola.

19. PASO 19

    

    Enrolle cada bola formando un círculo, de unos 5 mm de grosor. Coloca una cucharada de relleno en el centro.

20. PASO 20

    

    Pellizca los bordes del pastel. Dobla la costura para darle forma si lo deseas.

21. PASO 21

    

    Forma todas las tartas de esta forma. Colócalas en una bandeja para horno forrada con papel de horno. Coloqué las tartas demasiado cerca unas de otras. Es mejor dividir su cantidad en dos bandejas para hornear y dejar una distancia mayor entre ellas: las tartas crecerán mucho.

22. PASO 22

    

    Cubra la bandeja para hornear con una toalla y deje que las tartas crezcan durante 15 a 20 minutos.

23. PASO 23

    

    Precalienta el horno a 180°C, modo arriba-abajo. Hornea las tartas durante unos 25 minutos hasta que estén doradas. Enfríe los pasteles calientes sobre una rejilla. Los tiempos son aproximados, guíate por las características de funcionamiento de tu horno.

Comentarios sobre la receta.

Moderador Ksenia

16.09.2023

4.7

Preparé pasteles con arroz y huevos en el horno para el té. Utilicé harina de la más alta calidad para la masa, categoría de huevo C1. Le agregué 350 gramos de harina.

katushafin

16.09.2023

4.8

También quiero ofrecer una receta buena y probada para pasteles de levadura con kéfir en el horno. ¡Puedes agregar diferentes toppings!