Tartas con mermelada al horno.

Preparación paso a paso

Hora de cocinar: 1 hora 40 minutos

1. PASO 1

   

   ¿Cómo hornear pasteles con mermelada en el horno con masa de levadura? Prepara todos los ingredientes necesarios para preparar la masa. Tome leche más espesa, la masa solo se beneficiará de ella. Utilice harina premium. Puedes utilizar cualquier mermelada para pasteles: manzana, pera, ciruela, albaricoque. Tengo fresa aromática.

2. PASO 2

   

   Calienta un poco la leche en el microondas a potencia media o en la estufa a fuego lento, revolviendo constantemente. Debe estar ligeramente tibio, un poco más que la temperatura corporal. Si cocinas demasiado la leche, se sobrecalentará y la levadura de la leche caliente morirá, lo que provocará que la masa no suba. Lea sobre todas las complejidades de trabajar con levadura en un artículo aparte (enlace al final de la receta).

3. PASO 3

   

   Vierta un poco de leche tibia en un bol, agregue el azúcar, la sal y la levadura seca. Remueve la mezcla y déjala en un lugar cálido durante 15 minutos para activar la levadura. Si aparece una capa de espuma en la superficie, entonces la levadura está fresca y puedes continuar cocinando.

4. PASO 4

   

   En un recipiente hondo, mezcle el resto de la leche y los huevos.

5. PASO 5

   

   Tamiza un poco de harina en un bol y revuelve la mezcla hasta que quede suave. Gracias al tamizado, la harina se saturará de oxígeno y la masa terminada quedará más tierna y esponjosa.

6. PASO 6

   

   Vierte la mezcla de levadura y vuelve a mezclar todo bien.

7. PASO 7

   

   Tamizar el resto de la harina en un bol por partes y amasar hasta obtener una masa suave y elástica, añadiendo un poco más de harina si es necesario. Dependiendo de la calidad de la harina, es posible que necesites un poco más o un poco menos. Puedes leer más sobre la harina y sus propiedades en un artículo aparte, enlace al final de la receta. Cubrir la masa con una toalla y dejar tibia durante 30-40 minutos.

8. PASO 8

   

   Golpee la masa cocida y divídala en trozos pequeños iguales. Tengo 20 piezas.

9. PASO 9

   

   Enrolle ligeramente un trozo de masa formando un círculo con un rodillo o simplemente estírelo con las manos. No es necesario extenderla demasiado fina, de lo contrario la masa se romperá y el relleno se escapará. Coloque 1-2 cucharaditas en el centro del círculo. mermelada.

10. PASO 10

    

    Junte los bordes de la masa y selle bien. Haz todos los demás pasteles de la misma manera. Enciende el horno a 180 grados.

11. PASO 11

    

    Coloque las tartas en una bandeja para hornear forrada con papel pergamino a poca distancia entre sí y déjelas reposar durante 10 minutos. Puede elegir el papel de pergamino adecuado leyendo un artículo aparte sobre las características del pergamino, el enlace se encuentra al final de la receta. Si hornea sin pergamino directamente sobre una bandeja para hornear, debe engrasarla con aceite vegetal.

12. PASO 12

    

    Para engrasar las tartas necesitarás una yema y un poco de leche.

13. PASO 13

    

    Combina la yema con la leche y mezcla.

14. PASO 14

    

    Con un cepillo, unte las tartas con yema. Hornea las tartas con mermelada en el horno precalentado a 180°C durante unos 25 minutos hasta que estén doradas. El tiempo y la temperatura exactos variarán según su horno. Puede conocer las características de funcionamiento de los hornos leyendo un artículo aparte, el enlace se encuentra al final de la receta. Si necesita una corteza dorada más oscura, es mejor dejar las tartas en el horno enfriado durante 5 a 7 minutos.

15. PASO 15

    

    Las tartas con mermelada están listas. Déjalos enfriar un poco y sírvelos. Mientras las tartas están calientes, la mermelada del interior queda bastante líquida, pero a medida que se enfría se espesa un poco. ¡Buen provecho!

Comentarios sobre la receta.

Julia

28.08.2023

4.9

¡Tartas deliciosas! Me interesa esta receta de empanadas fritas con mermelada usando una masa rápida.

Kat

28.08.2023

5

La receta es excelente, ¡las tartas quedaron deliciosas! Relleno con mermelada casera de albaricoque, batido con batidora de mano para que quede homogéneo y espesado con sémola.

natalia m

28.08.2023

4.8

Hace mucho que no horneo con masa de levadura. Mi hija pidió tartas dulces, así que tuve que hornearlas) Yo usé mermelada de manzana. Por cierto, me costó menos que en la receta. La masa quedó suave y fragante. Desafortunadamente, no pude moldear la forma del pastel.