Pasteles como pelusa sobre kéfir

Preparación paso a paso

Hora de cocinar: 1 hora 30 minutos

1. PASO 1

   

   ¿Cómo hacer pasteles tipo pelusa con kéfir? Prepara todos los ingredientes necesarios. Puedes agregarles cualquier relleno según tu gusto y deseo. ¿Cómo hacer masa de levadura con kéfir para pasteles usando el método directo? Caliente el kéfir a 30-35 grados. Esto se puede hacer en un horno microondas o al baño maría. Es fácil determinar la temperatura con el dedo.

2. PASO 2

   

   Vierta kéfir tibio y aceite vegetal en un bol. Agregue azúcar y sal, revuelva hasta que los ingredientes secos se disuelvan por completo.

3. PASO 3

   

   Tamice la harina, es mejor hacerlo dos veces, para que quede más aireada y saturada de oxígeno, luego las tartas quedarán más suaves y sabrosas. Agregue levadura seca a la harina, mezcle. Vierte los ingredientes secos (mezcla de harina y levadura) en el bol con la mezcla líquida. Amasar la masa con una cuchara, formando una bola. Luego colócalo sobre una mesa espolvoreada con harina y continúa amasando con las manos durante unos 10 minutos. Quizás necesites un poco menos o más de harina.

4. PASO 4

   

   La masa de levadura ama tus manos, por lo que debes dedicar más tiempo a este paso. Luego, vuelva a colocar la masa en el bol, cubra la parte superior con una toalla y déjela durante 40-60 minutos en un lugar cálido.

5. PASO 5

   

   ¿Cómo hacer relleno para tartas de kéfir con levadura? Se puede preparar cualquier relleno. Se preparan deliciosas tartas con cebollas verdes y huevos, con repollo escalfado.

6. PASO 6

   

   Echar aceite en una sartén, calentar al fuego, añadir la cebolla, sofreír y añadir el repollo. Vierta un poco de agua en la sartén y cocine el repollo a fuego medio durante unos 25 minutos. Agregue sal, azúcar (para equilibrar el sabor) y pimienta negra molida al gusto. Remover. Apaga el fuego. Deje que el relleno de repollo se enfríe un poco.

7. PASO 7

   

   Cuando la masa haya subido, golpéala. Coloque la masa sobre la superficie de trabajo, divídala en trozos iguales, cuyo tamaño depende del tamaño deseado de los pasteles terminados, pero los pasteles resultan más hermosos, si no muy grandes.

8. PASO 8

   

   Enrolle cada pieza hasta formar una torta plana de no más de 0,5 centímetros de grosor. Coloca un poco de relleno en el medio. Pellizca los bordes.

9. PASO 9

   

   Coloque las tartas en una bandeja para hornear engrasada.

10. PASO 10

    

    Retire del horno las tartas de kéfir suaves y esponjosas terminadas y déjelas enfriar. Sirva pasteles como pelusa sobre kéfir en el horno con té o leche. ¡Buen provecho!

Comentarios sobre la receta.

juks

19.08.2023

4.9

¡Delicioso! También horneo pasteles con una receta similar.

natalia m

19.08.2023

4.6

Me gustó la receta de pasteles como pelusa con kéfir. En primer lugar, se cuecen en el horno, lo que significa que se preparan sin utilizar aceite. En segundo lugar, su relleno favorito es el repollo). La masa se amasa rápidamente, no es necesario poner masa. Yo tenía kéfir al 1%, era líquido y hizo falta un poco más de harina. Si el kéfir es espeso, la cantidad de harina puede ser diferente. Definitivamente tamizo la harina. Dividí la masa por la mitad y la metí en bolsas de plástico, me resulta más cómodo. Además, mientras voy formando tartas con una parte de la masa, la otra no se seca. Además del repollo y la cebolla, agregué zanahorias al relleno para darle brillo y jugosidad. Hice las tartas triangulares para diferenciarlas del otro relleno. Dejé un hueco en el medio para la belleza. ¡Las tartas quedaron suaves y muy ricas! ¡Tanto a los adultos como a los niños les encantaron!

Vladímir

19.08.2023

4.7

¿Por qué añadir medio vaso de aceite vegetal a la masa? ¡No añade NADA al SABOR! Excelente receta para 130 kilocalorías, ¡la inflaste a 235! Y luego kilos de más en los costados, dificultad para respirar y "¡Hola amigo, diabetes!"

katya3484

19.08.2023

4.8

¡Gracias por la receta! ¡La masa es deliciosa y muy aromática! Lo guardé en mis favoritos.