Torte come lanugine su kefir

Preparazione passo dopo passo

Tempo di cottura: 1 ore 30 minuti

1. PASSO 1

   

   Come preparare torte come lanugine con kefir? Preparare tutti gli ingredienti necessari. Puoi aggiungere qualsiasi ripieno secondo i tuoi gusti e desideri. Come preparare l'impasto lievitato con kefir per torte usando un metodo diretto? Riscaldare il kefir a 30-35 gradi. Questo può essere fatto nel forno a microonde o a bagnomaria. È facile determinare la temperatura con il dito; se non hai un termometro, il tuo dito dovrebbe essere comodo e piacevolmente caldo.

2. PASSO 2

   

   Versare il kefir caldo e l'olio vegetale in una ciotola. Aggiungi zucchero e sale, mescola fino a quando gli ingredienti secchi non saranno completamente sciolti.

3. PASSO 3

   

   Setacciare la farina, è meglio farlo due volte, in modo che diventi più ariosa e satura di ossigeno, quindi le torte risulteranno più morbide e gustose. Aggiungere il lievito secco alla farina, mescolare. Versare gli ingredienti secchi (un mix di farina e lievito) nella ciotola con il composto liquido. Lavorare l'impasto con un cucchiaio, formando una palla. Disponetelo quindi su un tavolo cosparso di farina e continuate ad impastare con le mani per circa 10 minuti. Potrebbe essere necessaria un po' meno o più farina.

4. PASSO 4

   

   L'impasto lievitato ama le tue mani, quindi devi dedicare più tempo a questo passaggio. Rimettete poi l'impasto nella ciotola, coprite la parte superiore con un canovaccio e lasciate riposare per 40-60 minuti in un luogo tiepido.

5. PASSO 5

   

   Come preparare il ripieno per le torte di kefir con lievito? È possibile preparare qualsiasi ripieno. Deliziose torte salate sono fatte con cipolle verdi e uova, con cavolo in camicia; va bene anche un ripieno dolce. Ho preparato il ripieno con il cavolo. Lavare il cavolo cappuccio bianco in acqua, eliminare le foglie superiori e tritarlo. Sbucciare la cipolla e tritarla finemente.

6. PASSO 6

   

   Versare l'olio in una padella, scaldarlo sul fuoco, aggiungere la cipolla, soffriggere leggermente e aggiungere il cavolo. Versare un po' d'acqua nella padella e cuocere a fuoco lento il cavolo a fuoco medio per circa 25 minuti. Aggiungere sale, zucchero (per bilanciare il gusto), pepe nero macinato a piacere. Mescolata. Spegni il fuoco. Lasciare raffreddare leggermente il ripieno di cavolo.

7. PASSO 7

   

   Quando l’impasto sarà lievitato, schiacciatelo. Disporre l'impasto sul piano di lavoro, dividerlo in pezzi uguali, la cui dimensione dipende dalla dimensione desiderata delle crostate finite, ma le crostate risultano più belle, se non molto grandi.

8. PASSO 8

   

   Arrotolare ogni pezzo in una torta piatta con uno spessore non superiore a 0,5 centimetri. Mettete un po' di ripieno al centro. Pizzica i bordi.

9. PASSO 9

   

   Disporre le torte su una teglia unta; volendo potete rivestirla con carta da forno e ungerla anche con olio. Lasciate lievitare un po' le crostate in un luogo tiepido. Spennellare la parte superiore delle torte con l'uovo di gallina sbattuto utilizzando una spazzola in silicone. Mettete la teglia con le crostate in forno preriscaldato a 180 gradi e infornate per circa 25 minuti, fino a doratura. Tempo e temperatura sono approssimativi, lasciatevi guidare dalle caratteristiche del vostro forno.

10. PASSO 10

    

    Togliere le torte di kefir morbide e soffici finite dal forno e lasciarle raffreddare. Servire torte come lanugine su kefir al forno con tè o latte. Buon appetito!

Commenti sulla ricetta

juks

19.08.2023

4.9

Delizioso! Faccio anche torte usando una ricetta simile.

Natalia M

19.08.2023

4.6

Mi è piaciuta la ricetta per torte come la lanugine con kefir. Innanzitutto vengono cotti al forno, il che significa che sono preparati senza l'uso di olio. In secondo luogo, il loro ripieno preferito è il cavolo). L'impasto viene impastato velocemente, non è necessario mettere l'impasto. Avevo kefir all’1%, era liquido e ci voleva un po’ più di farina. Se il kefir è denso, la quantità di farina potrebbe essere diversa. Setaccio sicuramente la farina. Ho diviso l’impasto a metà e l’ho messo nei sacchetti di plastica, per me è più comodo. Inoltre, mentre formo le crostate da una parte dell'impasto, l'altra non si secca. Oltre al cavolo e alle cipolle, ho aggiunto le carote al ripieno per luminosità e succosità. Ho realizzato le tortine triangolari per renderle diverse dagli altri ripieni. Ho lasciato un buco nel mezzo per la bellezza. Le crostate sono venute morbide e molto gustose! Sia gli adulti che i bambini li adoravano!

Vladimir

19.08.2023

4.7

Perché aggiungere mezzo bicchiere di olio vegetale all'impasto? Non aggiunge NIENTE al GUSTO! Ottima ricetta da 130 kilocalorie, l'avete gonfiata a 235! E poi chili di troppo sui fianchi, fiato corto e “Ciao amico diabete!”

Katya3484

19.08.2023

4.8

Grazie per la ricetta! L'impasto è buonissimo e molto aromatico! L'ho salvato nei miei segnalibri.