Kuchen wie Flaum auf Kefir

Schritt-für-Schritt-Vorbereitung

Kochzeit: 1 std 30 min

1. SCHRITT 1

   

   Wie macht man mit Kefir fluffige Kuchen? Bereiten Sie alle notwendigen Zutaten vor. Sie können jede beliebige Füllung nach Ihrem Geschmack und Wunsch hinzufügen. Wie macht man Hefeteig mit Kefir für Kuchen im Direktverfahren? Kefir auf 30-35 Grad erhitzen. Dies kann in der Mikrowelle oder im Wasserbad erfolgen. Die Temperatur lässt sich ganz einfach mit dem Finger ermitteln

2. SCHRITT 2

   

   Gießen Sie warmen Kefir und Pflanzenöl in eine Schüssel. Zucker und Salz dazugeben und rühren, bis sich die trockenen Zutaten vollständig aufgelöst haben.

3. SCHRITT 3

   

   Sieben Sie das Mehl, am besten zweimal, damit es luftiger und mit Sauerstoff gesättigter wird, dann werden die Kuchen weicher und schmackhafter. Trockenhefe zum Mehl geben, vermischen. Geben Sie die trockenen Zutaten (eine Mischung aus Mehl und Hefe) mit der flüssigen Mischung in die Schüssel. Den Teig mit einem Löffel kneten und eine Kugel formen. Anschließend auf einen mit Mehl bestreuten Tisch legen und mit den Händen ca. 10 Minuten weiterkneten. Möglicherweise benötigen Sie etwas weniger oder mehr Mehl.

4. SCHRITT 4

   

   Hefeteig liebt Ihre Hände, daher müssen Sie für diesen Schritt mehr Zeit aufwenden. Anschließend den Teig zurück in die Schüssel geben, mit einem Handtuch abdecken und 40-60 Minuten an einem warmen Ort gehen lassen.

5. SCHRITT 5

   

   Wie macht man eine Füllung für Kefir-Kuchen mit Hefe? Es kann jede beliebige Füllung zubereitet werden. Es werden köstliche Kuchen mit Frühlingszwiebeln und Eiern sowie pochiertem Kohl zubereitet

6. SCHRITT 6

   

   Öl in eine Pfanne geben, auf dem Herd erhitzen, Zwiebeln hinzufügen, leicht anbraten und Kohl hinzufügen. Gießen Sie etwas Wasser in die Pfanne und lassen Sie den Kohl bei mittlerer Hitze etwa 25 Minuten köcheln. Fügen Sie Salz, Zucker (um den Geschmack auszugleichen) und gemahlenen schwarzen Pfeffer nach Geschmack hinzu. Aufsehen. Schalten Sie die Heizung aus. Lassen Sie die Kohlfüllung etwas abkühlen.

7. SCHRITT 7

   

   Wenn der Teig aufgegangen ist, schlagen Sie ihn fest. Legen Sie den Teig auf die Arbeitsfläche und teilen Sie ihn in gleich große Stücke. Die Größe hängt von der gewünschten Größe der fertigen Kuchen ab. Die Kuchen werden jedoch schöner, wenn auch nicht sehr groß.

8. SCHRITT 8

   

   Rollen Sie jedes Stück zu einem flachen Kuchen mit einer Dicke von höchstens 0,5 Zentimetern. Etwas Füllung in die Mitte geben. Drücken Sie die Kanten zusammen.

9. SCHRITT 9

   

   Legen Sie die Kuchen auf ein gefettetes Backblech

10. SCHRITT 10

    

    Nehmen Sie die fertigen, weichen und fluffigen Kefir-Kuchen aus dem Ofen und lassen Sie sie abkühlen. Servieren Sie Kuchen wie Flaum auf Kefir im Ofen mit Tee oder Milch. Guten Appetit!

Kommentare zum Rezept

juks

19.08.2023

4.9

Lecker! Ich backe auch Kuchen nach einem ähnlichen Rezept.

Natalia M

19.08.2023

4.6

Mir gefiel das Rezept für Kuchen wie Flaum mit Kefir. Zunächst werden sie im Ofen gebacken, das heißt, sie werden ohne die Verwendung von Öl zubereitet. Zweitens ist Kohl ihre Lieblingsfüllung. Der Teig ist schnell geknetet, es ist nicht nötig, einen Teig hineinzugeben. Ich hatte 1 % Kefir, er war flüssig und es brauchte etwas mehr Mehl. Wenn der Kefir dick ist, kann die Mehlmenge unterschiedlich sein. Ich sieben das Mehl auf jeden Fall. Ich habe den Teig halbiert und in Plastiktüten gepackt, das ist für mich praktischer. Außerdem trocknet der andere Teil nicht aus, während ich aus einem Teil des Teigs Kuchen forme. Zusätzlich zu Kohl und Zwiebeln habe ich der Füllung Karotten hinzugefügt, um sie heller und saftiger zu machen. Ich habe die Kuchen dreieckig gemacht, um sie von der anderen Füllung zu unterscheiden. Der Schönheit halber habe ich ein Loch in der Mitte gelassen. Die Kuchen waren weich und sehr lecker! Sowohl Erwachsene als auch Kinder liebten sie!

Wladimir

19.08.2023

4.7

Warum dem Teig ein halbes Glas Pflanzenöl hinzufügen? Es trägt NICHTS zum GESCHMACK bei! Ausgezeichnetes Rezept für 130 Kilokalorien, Sie haben es auf 235 aufgebläht! Und dann zusätzliche Pfunde an den Seiten, Atemnot und „Hallo, Freund, Diabetes!“

Katya3484

19.08.2023

4.8

Danke für das Rezept! Der Teig ist köstlich und sehr aromatisch! Ich habe es in meinen Lesezeichen gespeichert.