Cobertura de pastel con requesón

Name: Cobertura de pastel con requesón
Total time: 1 h
Yield: 9
Ingredients: 150 g Manteca; 0.5 cucharilla Levadura en polvo; 250 g Harina de trigo; 30 g Azúcar; 350 g Requesón; 2 Huevos; 50 g Azúcar; 1 cucharilla Azúcar de vainilla

¡Muy sencillo, muy fácil, muy rico! ¡Precipitadamente! Para el pastel espolvorear con requesón, no es necesario amasar la masa. ¡Su fondo y su parte superior son migas de arena, entre las cuales se encuentra un delicioso y tierno relleno de cuajada! ¡Horneado muy fácil y rápido! Incluso aquellos que apenas dominan los conceptos básicos culinarios pueden afrontarlo fácilmente.

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Ariana Pérez

Autor de la receta

Calorías

342kcal

Proteínas

12g

Grasas

19g

Carbohidratos

29g

*Valor nutricional por porción

Ingredientes

Porciones: 9

150g

0.5cucharilla

250g

30g

350g

2

50g

1cucharilla

Preparación paso a paso

Tiempo de preparación: 1 hora

PASO 1
¿Cómo hacer un pastel espolvoreado con requesón? Mida los ingredientes necesarios para las migas de mantequilla. La mantequilla debe estar congelada, así que sácala del congelador justo antes de cocinarla.
PASO 2
Tamiza la harina en un bol de tamaño adecuado hasta que quede esponjosa. Esto hará que las migas de arena se desmenucen más.
PASO 3
Combine la harina con el azúcar, la levadura en polvo y el azúcar de vainilla, mezcle.
PASO 4
Ralla la mantequilla congelada en la mezcla seca usando un rallador grueso.
PASO 5
Frote la mantequilla fría en la mezcla de harina con las manos. Haga esto rápidamente para evitar que la mantequilla se derrita por el calor de sus manos. Coloca las galletas de mantequilla en el frigorífico.
PASO 6
Prepara el relleno de tarta. Tomar requesón tierno, sin granos duros, no muy húmedo, pero tampoco seco. El azúcar de vainilla se puede sustituir por vainillina (en la punta de un cuchillo).
PASO 7
Para que el relleno quede más tierno, muele el requesón en una licuadora, agregando los huevos, el azúcar y el azúcar de vainilla. Agrega la cantidad de azúcar al gusto.
PASO 8
El resultado es una masa de cuajada tierna, homogénea y suave.
PASO 9
Cubra el fondo del molde para hornear con pergamino. El diámetro de mi molde es de 18 cm. Engrasa ligeramente las paredes del molde con aceite vegetal. Saca las migas de mantequilla del frigorífico y vierte unos 3/4 en el molde. Con una ligera presión, dé forma al fondo y los lados del pastel.
PASO 10
Colocar el relleno de cuajada y alisarlo.
PASO 11
Espolvoree las migajas restantes de mantequilla de manera uniforme sobre el relleno.
PASO 12
Hornea el pastel en un horno precalentado a 180C durante 30-35 minutos hasta que esté ligeramente dorado. El tiempo y el modo de cocción pueden ser diferentes.
PASO 13
Corta la tarta "Sprinkle" con requesón en porciones y sirve. ¡Buen provecho!