Perca en una olla de cocción lenta

Name: Perca en una olla de cocción lenta
Total time: 1 h 40 min
Yield: 2
Ingredients: 1 Perca; según tu gusto Sal; según tu gusto Especias secas; según tu gusto Aceite vegetal; 25 g Limones; 2 dientes de ajo Ajo; 100 g Calabacín

Perchar en una olla de cocción lenta: bajo en calorías, sabroso, fácil y simple. El pescado horneado en una olla de cocción lenta tiene una gran cantidad de componentes útiles y un excelente sabor. Por tanto, puede convertirse en su plato estrella y ocupar el lugar que le corresponde no solo en el menú de inicio. La perca preparada de esta manera sin duda decorará la mesa navideña. Servido con patatas, arroz, etc. Un conjunto de verduras como guarnición puede ser muy diverso.

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Cloe Moore

Autor de la receta

Calorías

255kcal

Proteínas

35g

Grasas

11g

Carbohidratos

5g

*Valor nutricional por porción

Ingredientes

Porciones: 2

1

según tu gusto

según tu gusto

según tu gusto

25g

2dientes de ajo

100g

Preparación paso a paso

Tiempo de preparación: 1 hora 40 minutos

PASO 1
La preparación de la canal comienza con la descongelación si acabas de sacar el pescado del congelador. Luego hay que limpiarlo de escamas.
PASO 2
Luego destripamos el pescado, sacando todo del interior, quitando la cabeza (si la canal tiene cabeza), enderezando la cola y quitando las aletas si se desea.
PASO 3
Cuando se cocinan, las percas, especialmente las grandes, pueden perder forma, agrietarse, etc. Por eso, como es habitual en estos casos, hago pequeños cortes en las canales por ambos lados.
PASO 4
Limpiar la carcasa con una servilleta y frotarla con especias y sal. Deje marinar la perca en esta marinada durante un cuarto de hora.
PASO 5
Empapé un cepillo en aceite y lubriqué con él la superficie de la percha. Así quedará más jugoso, porque… el aceite se convertirá en una especie de sello que dejará todo el jugo en el pescado.
PASO 6
Prepare el recipiente multicocina engrasando su fondo con aceite. Decidí taparlo con papel de aluminio y engrasarlo con aceite.
PASO 7
Antes de colocar la carcasa en el bol, inserté finas rodajas de limón en los cortes hechos anteriormente.
PASO 8
Luego coloca el pescado sobre papel de aluminio (o en el fondo del bol, pero untado con aceite), cubriéndolo con ajo, espolvoreando con empanizado grueso y tus verduras favoritas. Encienda el modo "hornear" y espere una hora. El pescado se retira fácilmente del multi gracias a las esquinas del papel de aluminio. Pero no coloque inmediatamente el pescado en el plato, para no dejar la delicada piel de la perca en el papel de aluminio o en el fondo del recipiente.