Pimientos rellenos de jugo de tomate

¡Una receta clásica para un plato familiar desde la infancia y el favorito de todos! El sabor se obtiene de las verduras fritas, el jugoso jugo de la carne, los tomates y el sabor especial del pimiento morrón. Hay muchas recetas de pimientos rellenos y cada ama de casa las prepara a su manera, yo no soy la excepción, me gusta freír todas las verduras y el pimiento relleno en sí, para luego cocerlo a fuego lento en jugo de tomate. Te comparto esta receta porque me gusta mucho y quiero que tú también la pruebes.