Compota de melocotón

Preparación paso a paso

Hora de cocinar: 30 minutos

1. PASO 1

   

   ¿Cómo hacer compota de melocotón para el invierno? Tome melocotones firmes y verdes. Agrego una estrella de clavo por frasco a cada frasco.

2. PASO 2

   

   Lavar bien los melocotones, escurrirlos y quitarles el hueso, cortando cada fruta por la mitad. Esto puede requerir un poco de trabajo: los huesos se sujetan con bastante fuerza, pero con la punta de un cuchillo afilado se pueden quitar con bastante facilidad.

3. PASO 3

   

   Esterilizar los frascos (lo hago en el microondas salpicando un poco de agua en el fondo de un frasco bien lavado, enciendo la potencia máxima durante 2-3 minutos por frasco de litro), hervir las tapas. Llene frascos calientes esterilizados con mitades de fruta; entrarán más. Agregue una estrella de clavo.

4. PASO 4

   

   Vierta agua hirviendo sobre los bordes de los melocotones en frascos y cubra con tapas esterilizadas. Dejar actuar 5 minutos. Si te gustan las frutas más suaves en compota, repite este procedimiento una o dos veces más.

5. PASO 5

   

   Prepare el almíbar de azúcar por separado o escurriendo el agua de los frascos. Hervir agua con azúcar, añadir una pizca de ácido cítrico y canela. Llevar a ebullición.

6. PASO 6

   

   Vierta el almíbar hirviendo sobre los melocotones, también rebosando. Cerrar inmediatamente herméticamente con tapones de rosca, darle la vuelta y enviar hasta que esté completamente frío "debajo de un abrigo de piel". Después del enfriamiento, la pieza de trabajo se puede almacenar en el interior.

Comentarios sobre la receta.

anna k

23.08.2023

4.7

Tanto la compota como los propios melocotones quedan muy sabrosos. También puedes utilizar esta receta para sellar melocotones para el invierno.