Pfirsichkompott

Schritt-für-Schritt-Zubereitung

Kochzeit: 30 min

1. SCHRITT 1

   

   Wie macht man Pfirsichkompott für den Winter? Nehmen Sie unreife, feste Pfirsiche. Ich füge jedem Glas einen Stern Nelken pro Glas hinzu.

2. SCHRITT 2

   

   Die Pfirsiche gut waschen, abtropfen lassen, entkernen und jede Frucht halbieren. Dies kann etwas arbeitsintensiv sein – die Knochen werden recht fest gehalten, aber mit der Spitze eines scharfen Messers kann man sie ganz einfach entfernen.

3. SCHRITT 3

   

   Sterilisieren Sie die Gläser (ich mache das in der Mikrowelle, indem ich ein wenig Wasser auf den Boden eines sauber gewaschenen Glases spritze, schalte die maximale Leistung für 2-3 Minuten pro Liter Glas ein), koche die Deckel aus. Füllen Sie sterile, heiße Gläser mit Fruchthälften – es kommen noch mehr hinein. Fügen Sie einen Nelkenstern hinzu.

4. SCHRITT 4

   

   Gießen Sie kochendes Wasser über die Ränder der Pfirsiche in Gläsern und decken Sie sie mit sterilen Deckeln ab. 5 Minuten einwirken lassen. Wenn Sie weichere Früchte im Kompott mögen, wiederholen Sie diesen Vorgang noch ein oder zwei Mal

5. SCHRITT 5

   

   Bereiten Sie Zuckersirup separat zu oder indem Sie das Wasser aus den Gläsern abgießen. Wasser mit Zucker aufkochen, eine Prise Zitronensäure und Zimt hinzufügen. Zum Kochen bringen.

6. SCHRITT 6

   

   Die Pfirsiche mit kochendem Sirup übergießen, ebenfalls überlaufen. Sofort mit Schraubverschlüssen fest verschließen, auf den Kopf stellen und bis zur vollständigen Abkühlung „unter einem Pelzmantel“ verschicken. Nach dem Abkühlen kann das Werkstück im Innenbereich gelagert werden

Kommentare zum Rezept

Anna K

23.08.2023

4.7

Sowohl das Kompott als auch die Pfirsiche selbst sind sehr lecker. Sie können dieses Rezept auch verwenden, um Pfirsiche für den Winter zu versiegeln.