Composta di pesche

Preparazione passo dopo passo

Tempo di cottura: 30 minuti

1. PASSO 1

   

   Come preparare la composta di pesche per l'inverno? Prendi le pesche acerbe e sode. Aggiungo una stella di chiodi di garofano per vasetto in ogni vasetto.

2. PASSO 2

   

   Lavate bene le pesche, scolatele e privatele del nocciolo, tagliando ogni frutto a metà. Questo può richiedere un po' di manodopera: le ossa vengono tenute abbastanza strette, ma con la punta di un coltello affilato puoi rimuoverle abbastanza facilmente.

3. PASSO 3

   

   Sterilizzare i barattoli (io lo faccio nel microonde spruzzando un po 'd'acqua sul fondo di un barattolo ben lavato, accendo la massima potenza per 2-3 minuti per barattolo da un litro), fai bollire i coperchi. Riempi i barattoli caldi sterili con metà della frutta: ne entrerà altra. Aggiungi una stella di chiodi di garofano.

4. PASSO 4

   

   Versare acqua bollente sui bordi delle pesche in barattoli e coprire con coperchi sterili. Lasciare agire per 5 minuti. Se vi piacciono i frutti più morbidi in composta, ripetete questo procedimento ancora una o due volte; Mi piacciono le pesche morbide in composta, quindi l'ho fatto tre volte.

5. PASSO 5

   

   Preparare lo sciroppo di zucchero a parte oppure scolando l'acqua dai vasetti. Far bollire l'acqua con lo zucchero, aggiungere un pizzico di acido citrico e cannella. Portare a ebollizione.

6. PASSO 6

   

   Versare lo sciroppo bollente sulle pesche, anch'esse traboccanti. Chiudere immediatamente ermeticamente con tappi a vite, capovolgere e inviare fino a completo raffreddamento “sotto una pelliccia”. Dopo il raffreddamento, il pezzo può essere conservato all'interno; se possibile, può essere immagazzinato nel seminterrato o nel seminterrato. L'eccellente composta di pesche per l'inverno è pronta!

Commenti sulla ricetta

Anna K

23.08.2023

4.7

Sia la composta che le pesche stesse risultano molto gustose. Puoi anche usare questa ricetta per sigillare le pesche per l'inverno.