Panqueques con relleno de plátano

Preparación paso a paso

Tiempo de preparación: 20 minutos

1. PASO 1

   

   Para hacer panqueques, combine los huevos con el azúcar. Para ello, coge un recipiente hondo para que sea conveniente batir con una batidora.

2. PASO 2

   

   Luego vierte leche en los huevos. Agrega una pizca de sal y un poco de aceite vegetal.

3. PASO 3

   

   Tamice la cantidad necesaria de harina a través de un colador para saturarla de oxígeno. Agrega harina al bol y amasa la masa. Ajusta la consistencia de la masa a tu gusto. Si te gustan las tortitas muy finas, puedes añadir un poco más de leche. La masa terminada debe quedar homogénea, sin grumos de harina.

4. PASO 4

   

   Vierte un poco de masa en un molde para panqueques caliente y extiéndela por toda la superficie del molde. Antes del primer panqueque, puedes engrasar un poco la sartén con aceite. Hornea los panqueques por ambos lados hasta que estén dorados.

5. PASO 5

   

   Coloque los panqueques terminados en un plato y cúbralos inmediatamente con una tapa para evitar que se sequen.

6. PASO 6

   

   Para preparar el relleno de plátano, pela los plátanos y córtalos en rodajas de 0,5 cm de grosor.

7. PASO 7

   

   Derrita la mantequilla en una sartén caliente y agregue el azúcar. Remover. Agrega los plátanos en rodajas a la sartén. Mantenlos en el caramelo durante 20-30 segundos por cada lado.

8. PASO 8

   

   Coloca un poco de relleno de plátano sobre cada panqueque y enróllalo formando un rollo o sobre.

9. PASO 9

   

   Sirva los sabrosos panqueques terminados con té o café. Puedes cubrirlos con chocolate o sirope de frutos rojos. ¡Buen provecho!

Comentarios sobre la receta

Mamá•Tima

09.09.2023

4.5

¡Delicioso! Me gustaría ofrecerles una receta de tortitas de plátano. ¡Súper!

natalia

09.09.2023

4.5

Para el desayuno tomamos panqueques rellenos de plátano. Amasé la masa para panqueques con una batidora. Resultó líquido, pero después de 10 minutos se volvió más espeso. Los panqueques se frieron perfectamente y no se pegaron a la sartén. Seguí el consejo del autor y cubrí la pila de panqueques con una tapa convexa. Gracias a esto, los panqueques no se secaron, permanecieron elásticos y puedes envolver fácilmente el relleno en ellos. Para el relleno, trituré los plátanos en rodajas finas para que fuera más fácil de comer. Los freí en una mezcla de azúcar y mantequilla. El resultado fueron placas translúcidas. Decidí rellenar algunos de los panqueques con relleno de plátano y otros con relleno de manzana. ¡Resultó increíblemente sabroso y aromático! ¡Gracias por la receta!