Onigiri con atún enlatado

Preparación paso a paso

Hora de cocinar: 40 minutos

1. PASO 1

   

   ¿Cómo hacer onigiri con atún enlatado? Sólo el arroz de grano corto es adecuado para el onigiri debido a su pegajosidad. El grano largo se desmorona demasiado, pero el Kuban es perfecto. Enjuague bien el arroz con agua corriente o en un recipiente con agua, cambiando el agua varias veces hasta que quede claro. Esto eliminará el exceso de almidón del arroz. Después de esto, escurre el arroz en un colador y déjalo reposar durante 30 minutos; esto permitirá que absorba un poco de agua.

2. PASO 2

   

   Vierta agua fría en la sartén e inmediatamente agregue el arroz allí. Cocine hasta que hierva a fuego alto sin tapa. No es necesario añadir sal, ya que el arroz para onigiri debe estar fresco.

3. PASO 3

   

   Tan pronto como el arroz hierva, cubra inmediatamente con una tapa y reduzca el fuego a bajo. Cocine durante 15-20 minutos. Todo este tiempo no interferimos en absoluto y no abrimos la tapa. Cuando termine el tiempo de cocción, retira la sartén del fuego y deja reposar otros 15 minutos.

4. PASO 4

   

   Retire la tapa de la sartén y revuelva con suaves movimientos cortantes, dejando que se enfríe un poco. Puedes transferir el arroz de la sartén a un tazón; esto permitirá que se enfríe más rápido. Importante: el arroz debe permanecer caliente.

5. PASO 5

   

   Prepara el relleno. Mezcle el filete de atún enlatado con mayonesa. La estructura del relleno debe ser finamente homogénea, por lo que es más conveniente amasar y mezclar el pescado con un tenedor.

6. PASO 6

   

   Añade virutas de alga nori al relleno. Es difícil decir la cantidad necesaria de algas, porque no pesan. Por tanto, conviene añadirlo al gusto. Utilicé unas tijeras de repostería y corté el nori en tiras finas. Mezclar bien el relleno.

7. PASO 7

   

   Mójate las manos con agua y toma unos setenta gramos de arroz. Distribúyelo uniformemente en la palma de tu mano y coloca una cucharadita colmada del relleno en el centro del pastel de arroz. Lleva los bordes de la tortilla hacia el centro y forma una bola, tratando de sellar el relleno por dentro.

8. PASO 8

   

   Dale a la bola de arroz una forma triangular plana. Lo principal aquí es acostumbrarse. Cada onigiri posterior se verá mejor que el anterior. Y, por supuesto, no olvides que tus manos deben estar mojadas.

9. PASO 9

   

   Con unas tijeras, corta tiras de nori de seis centímetros de largo y dos centímetros de ancho y envuélvelas alrededor de cada onigiri. Decora con nori si lo deseas, espolvorea con semillas de sésamo. Debido a que en el onigiri sólo el relleno tiene un sabor brillante, se sirven fríos con salsa de soja.

Comentarios sobre la receta.

Ira

11.12.2023

4.6

¡ajá! El primero resultó ser un pequeño genial, de mal humor por la mañana por alguna razón... ¡Gracias UnicornSteak por el buen humor!