Sopa de champiñones con arroz

Preparación paso a paso

Hora de cocinar: 1 hora

1. PASO 1

   

   ¿Cómo cocinar sopa de champiñones con arroz? Prepara todos los ingredientes. Para preparar la sopa, puedes utilizar arroz de grano largo y de grano corto. A la hora de elegir un tipo de arroz, céntrate en tus preferencias gustativas. Tome cebollas y zanahorias pequeñas, ya que la sopa en sí tiene un volumen pequeño. Para las verduras, puedes utilizar eneldo, perejil o cebollas verdes.

2. PASO 2

   

   Prepara el asado de la forma clásica. Pelar la cebolla y cortarla en cubos, pelar las zanahorias y rallarlas con un rallador grueso. Colocar las verduras preparadas en una sartén, añadir un poco de aceite vegetal y sofreír las verduras hasta que estén blandas. No es necesario freír demasiado las verduras.

3. PASO 3

   

   Enjuague el arroz con agua varias veces. El agua debe quedar clara. Colocar el arroz lavado en un cazo, añadir agua y poner al fuego. Hierva el agua, agregue sal, reduzca el fuego y cocine el arroz hasta que esté medio cocido.

4. PASO 4

   

   Con un pelador de verduras pelamos las patatas, las cortamos en cubos o en palitos y cuando el arroz esté medio cocido añadimos las patatas al caldo.

5. PASO 5

   

   Enjuague los champiñones con agua corriente, retire la "falda" si lo desea. Corta los champiñones de cualquier forma: en platos, en cubos o en cualquier orden.

6. PASO 6

   

   Cuando las patatas estén casi listas, transfiera los champiñones picados a la sartén. Deja que los champiñones hiervan a fuego lento durante unos minutos.

7. PASO 7

   

   Luego agrega las cebollas y las zanahorias fritas, agrega una hoja de laurel. Deje que la sopa hierva a fuego lento durante unos minutos más, luego apague el fuego y deje reposar la sopa un rato, tapada, para que absorba los sabores.

8. PASO 8

   

   En este momento, lave las verduras, séquelas y píquelas finamente. Vierta la sopa caliente terminada en tazones, espolvoree con hierbas y sirva.

Comentarios sobre la receta.

natalia

03.09.2023

4.6

Preparé sopa de champiñones con arroz según esta receta especialmente para mi marido en ayunas. Para mí era importante que la sopa fuera abundante y rica, porque normalmente los primeros platos sin carne son demasiado ligeros para los hombres. La sopa de champiñones según esta receta resultó exactamente lo que necesitaba. Gracias al delicioso asado y al arroz, la sopa quedó rica y bastante espesa. Cuando las cebollas y las zanahorias estuvieron listas, quise agregar los champiñones a la sartén al mismo tiempo. Quedó muy bien) Los champiñones no tuvieron tiempo de freírse, pero lograron cocer bien y remojar en el jugo de las verduras. Después de combinar todos los ingredientes en la sartén, lo revisé durante unos 10 minutos y lo dejé reposar. Agregué las cebolletas directamente al plato. Combina bien con champiñones) ¡La sopa está muy rica! Lo que más me gustó fue el aroma de las setas y la delicada consistencia del caldo. Por cierto, seguí todas las proporciones y el resultado me gustó) Gracias por la receta, ¡a mi marido también le gustó!

Stasia

03.09.2023

5

¿Cuánto tiempo debería cocinarse idealmente el arroz?