Pasteles de levadura exuberantes en el horno.

Preparación paso a paso

Hora de cocinar: 3 hora 40 minutos

1. PASO 1

   

   ¿Cómo hornear pasteles de levadura esponjosos en el horno? Prepara los ingredientes para la masa. Puedes hacer cualquier relleno para las tartas a tu gusto: dulce o salado, por ejemplo, carne, pero luego es necesario reducir la cantidad de azúcar en la masa. Vierta un vaso de leche tibia (36-40 grados) en un bol. Debe estar tibio, pero no hirviendo. Si la leche está demasiado caliente la levadura morirá, pero si está fría no se activará.

2. PASO 2

   

   Disuelva el azúcar en la leche, agregue una cucharada de harina de trigo, mezcle todo para que la harina se disperse y agregue la levadura seca. Revuelve nuevamente y coloca la masa en un lugar cálido durante 10-15 minutos.

3. PASO 3

   

   Durante el tiempo especificado, la levadura debe activarse y aparecerá una capa de espuma de levadura en la superficie de la mezcla. Si esto no sucede, será necesario reemplazar la levadura. En un recipiente aparte, bata el huevo de gallina con un tenedor o bata hasta que tenga una consistencia suave. Derretir la mantequilla en el microondas y dejar enfriar a temperatura ambiente.

4. PASO 4

   

   Vierte la mezcla de huevo en el bol con la masa. Agrega allí también la mantequilla derretida. Remover. Tamizar la harina de trigo, es mejor hacerlo varias veces para saturar la harina con oxígeno, esto hará que la masa y los productos elaborados con ella sean más aireados y suaves. Vierte la harina en el bol con el líquido y remueve la mezcla con una espátula.

5. PASO 5

   

   Cuando la masa se vuelva difícil de amasar, colócala sobre la mesa y continúa amasando, agregando harina en partes, hasta que la masa forme una sola bola. Es posible que necesites un poco más o un poco menos de harina de la cantidad especificada. La masa de levadura ama tus manos, por lo que debes amasarla el mayor tiempo posible. La masa debe quedar elástica y suave, pegándose ligeramente a las manos. Vuelva a colocar la masa en el bol, cubra con film transparente y reserve en un lugar cálido durante 2 horas.

6. PASO 6

   

   Prepara los ingredientes necesarios para el relleno. Hervir las patatas hasta que estén tiernas, escurrir el agua, añadir mantequilla, sal y pimienta negra al gusto y hacer puré en una licuadora hasta que quede suave. El relleno está listo.

7. PASO 7

   

   Golpee la masa cocida y déjela reposar una hora más. Divida la masa terminada en 10 trozos. Enciende el horno a 180 grados.

8. PASO 8

   

   Haga una bola con cada pieza y extiéndala hasta formar una torta plana con un rodillo. Coloca el relleno en el centro del bizcocho y sella los bordes.

9. PASO 9

   

   Coloque las tartas en una bandeja para hornear engrasada, déjelas reposar en un lugar cálido durante unos 10 minutos y luego unte con yema de huevo batida. Hornea las tartas a 180 grados durante unos 30 minutos. El tiempo exacto depende de las características de tu horno. Los pasteles exuberantes con levadura están listos. ¡Buen provecho!

Comentarios sobre la receta.

Lyubava

12.10.2023

4.7

¡Súper! Ofreceré otra opción para pasteles dulces de levadura con manzanas.

natalia m

12.10.2023

4.8

Me gustó la receta de pasteles de levadura esponjosos al horno y decidí hornearlos. La masa contiene una cantidad bastante grande de mantequilla, por lo que las tartas quedan ricas, suaves y aireadas. Mi masa subió perfectamente. La masa resultó elástica y no se pegó en absoluto a las manos. Subió en la bolsa y aumentó nada menos que el doble. Trituré las patatas para el relleno con un machacador de patatas normal. Las patatas estaban desmenuzables y rápidamente se convirtieron en un puré esponjoso. Agregué cebollas fritas hasta que estén transparentes al relleno. Las tartas formadas se dejaron reposar durante unos 15 minutos, tiempo durante el cual aumentaron ligeramente de tamaño. Los horneé durante 25 minutos a 180 grados. ¡Las tartas quedaron estupendas, sabrosas, abundantes y con aroma a repostería casera!

Denis

12.10.2023

4.8

Estoy horneando pasteles por primera vez en mi vida. Resultó algo como esto. Esto es lo que les hacen a los hombres la falta de garaje y los fines de semana demasiado largos. :-D Gracias por la receta.