Torte di lievito rigogliose al forno

Preparazione passo dopo passo

Tempo di cottura: 3 ore 40 minuti

1. PASSO 1

   

   Come cuocere soffici torte lievitate nel forno? Preparare gli ingredienti per l'impasto. Puoi realizzare qualsiasi ripieno per le torte secondo i tuoi gusti: dolce o salato, ad esempio la carne, ma poi la quantità di zucchero nell'impasto deve essere ridotta. Versare in una ciotola un bicchiere di latte tiepido (36-40 gradi). Dovrebbe essere caldo, ma non bollente. Se il latte è troppo caldo il lievito morirà, ma se è freddo non si attiverà.

2. PASSO 2

   

   Sciogliere lo zucchero nel latte, aggiungere un cucchiaio di farina di frumento, mescolare il tutto in modo che la farina si disperda e aggiungere il lievito secco. Mescolare ancora e riporre l'impasto in un luogo caldo per 10-15 minuti.

3. PASSO 3

   

   Durante il tempo specificato, il lievito dovrebbe essere attivato e sulla superficie della miscela apparirà un cappuccio di schiuma di lievito. Se ciò non accade, il lievito dovrà essere sostituito. In una ciotola separata, sbatti l'uovo di gallina con una forchetta o sbatti fino a ottenere una consistenza liscia. Sciogliere il burro nel microonde e lasciarlo raffreddare a temperatura ambiente.

4. PASSO 4

   

   Versare il composto di uova nella ciotola con l'impasto. Aggiungi anche il burro fuso. Mescolata. Setacciare la farina di frumento, è meglio farlo più volte per saturare la farina con l'ossigeno, questo renderà l'impasto e i prodotti che ne derivano più ariosi e morbidi. Versate la farina nella ciotola con il liquido e mescolate il composto con una spatola.

5. PASSO 5

   

   Quando l'impasto diventa difficile da lavorare, mettetelo sul tavolo e continuate a lavorare l'impasto, aggiungendo la farina in alcune parti, finché l'impasto non si unirà in una palla. Potrebbe essere necessaria un po' più o un po' meno farina rispetto alla quantità specificata. L'impasto lievitato ama le tue mani, quindi devi impastarlo il più a lungo possibile. L'impasto dovrà risultare elastico e liscio, leggermente appiccicoso alle mani. Rimettete l’impasto nella ciotola, coprite con pellicola e lasciate riposare in un luogo tiepido per 2 ore.

6. PASSO 6

   

   Preparare gli ingredienti necessari per il ripieno. Lessare le patate finché sono tenere, scolare l'acqua, aggiungere il burro, sale e pepe nero a piacere e frullare in un frullatore fino a ottenere una consistenza omogenea. Il ripieno è pronto.

7. PASSO 7

   

   Riprendere l'impasto lievitato e lasciarlo lievitare per un'altra ora. Dividere l'impasto finito in 10 pezzi. Accendete il forno a 180 gradi.

8. PASSO 8

   

   Arrotolare ogni pezzo in una palla e stenderla in una torta piatta con un mattarello. Disporre il ripieno al centro della torta e sigillare i bordi.

9. PASSO 9

   

   Disporre le crostate su una teglia unta, lasciarle lievitare in un luogo tiepido per circa 10 minuti, quindi spennellare con tuorlo d'uovo sbattuto. Infornate le crostate a 180 gradi per circa 30 minuti. Il tempo esatto dipende dalle caratteristiche del vostro forno. Le torte rigogliose con lievito sono pronte. Buon appetito!

Commenti sulla ricetta

Lyubava

12.10.2023

4.7

Super! Offrirò un'altra opzione per le torte dolci di lievito con le mele.

Natalia M

12.10.2023

4.8

Mi è piaciuta la ricetta delle soffici torte lievitate al forno e ho deciso di cuocerle. L'impasto contiene una quantità abbastanza grande di burro, quindi le torte risultano ricche, morbide e ariose! Il mio impasto è lievitato perfettamente. L'impasto è risultato elastico e non si è attaccato affatto alle mani. È aumentato nella borsa ed è aumentato non meno di due volte. Ho schiacciato le patate per il ripieno con un normale schiacciapatate. Le patate erano friabili e si trasformarono rapidamente in una soffice purea. Ho aggiunto le cipolle fritte fino a renderle traslucide al ripieno. Le crostate così formate sono state lasciate lievitare per circa 15 minuti, durante i quali sono aumentate leggermente di dimensioni. Li ho infornati per 25 minuti a 180 gradi. Le torte sono venute ottime, gustose, abbondanti e con il profumo dei dolci fatti in casa!

Denis

12.10.2023

4.8

Sto preparando torte per la prima volta nella mia vita. Si è scoperto qualcosa del genere. Questo è ciò che fanno agli uomini la mancanza di un garage e i fine settimana troppo lunghi. :-D Grazie per la ricetta.