Guiso vegetariano de Cuaresma con verduras

Preparación paso a paso

Hora de cocinar: 1 hora

1. PASO 1

   

   Productos necesarios. En lugar de tomates, puedes tomar tres cucharadas. pasta de tomate.

2. PASO 2

   

   Cortar la mitad de la cebolla en dados y sofreírla en la mitad del aceite.

3. PASO 3

   

   Triture el repollo en tiras grandes. Agregue un poco de sal y mezcle.

4. PASO 4

   

   Agrega a la cebolla y sofríe a fuego alto, revolviendo constantemente, durante unos cinco minutos. Sácalo a otro recipiente.

5. PASO 5

   

   Pica la segunda mitad de la cebolla y las zanahorias en cubos.

6. PASO 6

   

   Echar el aceite restante en la sartén, añadir las verduras y sofreír.

7. PASO 7

   

   Corta las berenjenas en cubos grandes.

8. PASO 8

   

   Colocar en una sartén, añadir un poco de sal, mezclar y sofreír todo junto a fuego alto evitando que se queme.

9. PASO 9

   

   Cortar los tomates en forma de cruz, verter agua hirviendo sobre ellos durante unos minutos, luego enjuagarlos con agua fría y quitarles la piel.

10. PASO 10

    

    Cortar en cubos.

11. PASO 11

    

    Combine el repollo, la berenjena y los tomates en una sartén. Espolvoree con especias, mezcle, agregue agua, cubra con una tapa y cocine a fuego lento durante unos diez minutos.

12. PASO 12

    

    Luego espolvorea con hierbas picadas y apaga el fuego.

13. PASO 13

    

    Servir y servir. ¡Buen provecho!