Lomo de cordero al horno

Preparación paso a paso

Tiempo de preparación: 1 hora 20 minutos

1. PASO 1

   

   ¿Cómo hornear lomo de cordero al horno? Prepara los ingredientes necesarios para ello. El lomo de cordero se puede cocinar entero, en una sola pieza o cortado en trozos. Como especia, utilizo un juego de especias para cordero ya preparado.

2. PASO 2

   

   Enjuague bien la carne picada con agua corriente, ya que tiene muchos fragmentos muy pequeños de huesos. Luego seque la carne con una toalla de papel para eliminar el exceso de humedad.

3. PASO 3

   

   Vierta el aceite de oliva en un tazón grande aparte. Agregue las especias de cordero, el romero seco y la sal. Pelar el ajo y triturarlo con una prensa de ajos directamente en el bol. Mezclar todos los ingredientes.

4. PASO 4

   

   Cubra bien cada trozo de cordero con la salsa resultante por todos lados.

5. PASO 5

   

   Coloque el cordero sobre una hoja de papel de aluminio. Vierta sobre la marinada restante.

6. PASO 6

   

   Envuelva la carne en papel de aluminio y colóquela en una fuente de metal para horno. ¿Por qué metal? La forma en sí no entra en contacto con los alimentos. Si el molde es de vidrio o cerámica, puede explotar al calentarlo en vacío. Esto no amenaza al metal. Coloca el plato con el cordero en el horno, precalentado a 200 grados, durante 1 hora.

7. PASO 7

   

   Retire la capa superior de papel de aluminio de la carne horneada y déjela en el horno otros 10 minutos. No más, de lo contrario empezará a secarse. La carne demasiado seca quedará dura.

8. PASO 8

   

   Sirva caliente el lomo de cordero terminado. Las verduras frescas serán una gran adición como guarnición. ¡Buen provecho!

Comentarios sobre la receta

Fedorovna

14.11.2023

5

Puedes hornear cordero en papel de aluminio, ¡la carne también queda sabrosa y jugosa!

Larisa

14.11.2023

4.9

Todos quedamos sencillamente encantados con el lomo al horno. Definitivamente probaré tu marinada, debe quedar muy rica, pero la marinamos durante 3 días en cobra casera, luego la frotamos con mostaza y la metemos en papel de aluminio en el horno, antes de que esté lista, doramos la corteza, también es asombroso. Tienes toda la razón, si el cordero se cocina correctamente, está buenísimo.

Tilda Montmartre

14.11.2023

5

Cocinar lomo de cordero al horno según tu receta es sin esfuerzo, fácil y sencillo. ¡Y qué carne tan magnífica resulta! Lo cociné para una reunión con amigos y nadie quería nada más además de este plato, ¡estaba delicioso! ¡Muchas gracias!