Panqueques de encaje sobre yemas

Name: Panqueques de encaje sobre yemas
Total time: 1 h 30 min
Yield: 6
Ingredients: 200 g Harina de trigo; 200 ml Crema; 200 ml Agua; 200 ml Agua mineral; 4 Yemas de huevo; 3 cucharada Aceite vegetal; 2 cucharada Azúcar; 0.5 cucharilla Levadura en polvo; 2 g Sal

Los panqueques se pueden rellenar con cualquier relleno. Estos panqueques quedan suaves y con pequeños agujeros. La receta te será de gran ayuda en los casos en los que necesites deshacerte urgentemente de las yemas, por ejemplo, después de preparar merengue. A diferencia de las claras, las yemas se echan a perder muy rápidamente. Por tanto, esta receta es un salvavidas en este tipo de situaciones.

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Emma Smith

Autora de la receta

Calorías

369Kcal

Proteína

6gramo

Gorda

19gramo

Carbohidratos

31gramo

*Valor nutricional de 1 porción

Ingredientes

Porciones: 6

200g

200ml

200ml

200ml

4

3cucharada

2cucharada

0.5cucharilla

2g

Preparación paso a paso

Hora de cocinar: 1 hora 30 minutos

PASO 1
Mide los ingredientes.
PASO 2
Moler las yemas con el azúcar y la sal.
PASO 3
Vierta la nata. Revuelva hasta que quede suave.
PASO 4
Agregue el polvo para hornear y revuelva.
PASO 5
Vierta agua hirviendo y revuelva.
PASO 6
Agrega la harina poco a poco. La masa debe quedar bastante espesa.
PASO 7
Diluir la masa con agua mineral.
PASO 8
Vierta el aceite vegetal. Revuelva hasta que quede suave.
PASO 9
La masa no debe quedar muy espesa, pero tampoco muy líquida. Hornea los panqueques en una sartén caliente por ambos lados hasta que estén dorados.