Ensalada de col rizada

Preparación paso a paso

Hora de cocinar: 20 minutos

1. PASO 1

   

   Ralla 2 zanahorias medianas.

2. PASO 2

   

   Ralla 2 manzanas verdes medianas. Agrega jugo de limón para evitar que las manzanas se oscurezcan.

3. PASO 3

   

   Con un cuchillo de plástico, corta 4 hojas medianas de col rizada. Kale es un verdadero superalimento. Contiene 9 de cada 10 aminoácidos esenciales, más calcio que la leche y la cantidad de vitamina A en un vaso de este repollo es 2 veces mayor que la norma.

4. PASO 4

   

   Estamos preparando el aderezo. Calentar las nueces en una sartén seca. Muy rápidamente, revolviendo constantemente. Esto es necesario para revelar su aroma.

5. PASO 5

   

   Los pasamos a un mortero. Utilizo un mortero japonés: se llama suribachi y su singularidad radica en esas ranuras internas que aceleran y facilitan significativamente el proceso. No es necesario moler demasiado, deje que las piezas permanezcan para obtener una textura variada. Combine con aceite vegetal prensado en frío (oliva o semilla de uva): una cucharada y una cucharadita de vinagre balsámico. Mezclar todo bien.

6. PASO 6

   

   Agrega nuestro aderezo a la ensalada. Agrega sal y pimienta del Himalaya y mezcla todo bien. ¡Esta ensalada siempre sorprende a todo aquel que la prueba por primera vez! ¡Cómo se puede preparar un plato tan delicioso con ingredientes tan simples! Adorne con ramitas de cilantro y semillas de sésamo.

Comentarios sobre la receta.

Ira

28.07.2023

4.8

Yulia Reznikova, ¡excelente ensalada de vitaminas! Es cierto que comprar ese repollo será un problema.

Aigul

28.07.2023

4.5

Buenas tardes, interesante receta, ¿puedes usar kale congelado? No tenemos nuevos.

Támara

28.07.2023

4.5

Este año receté semillas de col rizada, encontrarlas y comprarlas es problemático. Esto es algo nuevo para nosotros. No sabía nada de este repollo antes. No hace mucho hablaron de ello y lo mostraron en la televisión. Lo elogiaron mucho y me sugirieron que definitivamente lo plantara en mi jardín. Encontré las semillas en un solo sitio web, las escribí y las planté. Subieron bien. Tengo repollo rojo y verde. Está escrito que resiste bien las heladas en otoño, lo que significa que se puede conservar en el jardín durante mucho tiempo. Gracias por la receta, muy útil.

Támara

28.07.2023

4.8

Publicaré cuando haga la ensalada, pero no es rápido. El repollo todavía es pequeño. Primavera muy fría, crece lentamente.