Jugoso pinchito de conejo a la parrilla

Preparación paso a paso

Tiempo de preparación: 5 hora

1. PASO 1

   

   ¿Cómo hacer kebab de conejo a la parrilla? Prepare todos los productos necesarios según la lista. Para que el kebab quede suave, remoja el cadáver del conejo en agua fría durante al menos dos horas. Pelar las cebollas, enjuagar los tomates y las hierbas.

2. PASO 2

   

   A continuación, es necesario cortar el conejo. Retire todas las películas de la carcasa. Enjuague con agua corriente y seque con servilletas.

3. PASO 3

   

   Primero, corte las patas traseras por la articulación. Si la carcasa no es grande, deje las piernas como están.

4. PASO 4

   

   Tenía un conejo grande, así que corté cada pata en dos partes más.

5. PASO 5

   

   Corta la carcasa por la mitad.

6. PASO 6

   

   Corta la parte inferior en tres o cuatro trozos.

7. PASO 7

   

   Corta el cuello y las patas delanteras de la parte superior del cadáver. Divida la porción restante en cuatro pedazos.

8. PASO 8

   

   Corta cada pieza a lo largo a lo largo de la cresta.

9. PASO 9

   

   Coloque la carne en una cacerola o tazón grande.

10. PASO 10

    

    Cortar la cebolla en aros. Agregue a la sartén especias para barbacoa, cebolla y sal al gusto.

11. PASO 11

    

    Corta el tomate por la mitad. Deja un par de tomates enteros, te servirán más adelante. Exprime las mitades de tomate sobre los trozos de carne.

12. PASO 12

    

    Coloque las pieles restantes en la sartén.

13. PASO 13

    

    Pica el perejil en trozos grandes y usa las manos para soltar el jugo. Agrega las verduras a la carne.

14. PASO 14

    

    Mezclar todo bien.

15. PASO 15

    

    Cortar los tomates restantes en aros y colocarlos en una sola capa encima del conejo. Presione ligeramente todo con las manos.

16. PASO 16

    

    Deje marinar la carne durante 4-5 horas. Yo suelo dejarlo en el frigorífico toda la noche. Una o dos horas antes de cocinar, vierte el vinagre y vuelve a mezclar todo.

17. PASO 17

    

    Ensartar el conejo en brochetas.

18. PASO 18

    

    Enciende la parrilla. Cuando el fuego se apague y queden buenas brasas, se puede iniciar el proceso de cocción principal.

19. PASO 19

    

    Freír la carne sobre brasas hasta que esté cocida, volteándola cada 3-5 minutos para evitar que se queme algo. El tiempo de cocción depende de qué tan caliente esté en la parrilla y del tamaño de los trozos de carne. Me tomó unos 30 minutos.

20. PASO 20

    

    ¡El kebab de conejo está listo, listo para servir!