Succosi shashlik di coniglio alla griglia

Preparazione passo dopo passo

Tempo di preparazione: 5 ore

1. PASSO 1

   

   Come preparare il kebab di coniglio alla griglia? Preparare tutti i prodotti necessari secondo l'elenco. Per rendere il kebab morbido, mettere a bagno la carcassa del coniglio in acqua fredda per almeno due ore. Sbucciare le cipolle, sciacquare i pomodori e le erbe aromatiche.

2. PASSO 2

   

   Successivamente, il coniglio deve essere tagliato. Rimuovere tutti i film sulla carcassa. Sciacquare sotto l'acqua corrente e asciugare con tovaglioli.

3. PASSO 3

   

   Per prima cosa, taglia le zampe posteriori all'altezza dell'articolazione. Se la carcassa non è grande, lascia le gambe così come sono.

4. PASSO 4

   

   Avevo un coniglio grande, quindi ho tagliato ciascuna gamba in altre due parti.

5. PASSO 5

   

   Tagliare la carcassa a metà.

6. PASSO 6

   

   Tagliare la parte inferiore in tre o quattro pezzi.

7. PASSO 7

   

   Tagliare il collo e le zampe anteriori dalla parte superiore della carcassa. Dividete la porzione rimanente in quattro pezzi.

8. PASSO 8

   

   Tagliare ogni pezzo nel senso della lunghezza lungo la cresta.

9. PASSO 9

   

   Metti la carne in una grande casseruola o ciotola.

10. PASSO 10

    

    Tagliare la cipolla ad anelli. Aggiungi le spezie per il barbecue, la cipolla e il sale a piacere nella padella.

11. PASSO 11

    

    Tagliare il pomodoro a metà. Lasciate interi un paio di pomodorini, vi torneranno utili in seguito. Spremi le metà del pomodoro sui pezzi di carne.

12. PASSO 12

    

    Metti le bucce rimanenti nella padella.

13. PASSO 13

    

    Tritate grossolanamente il prezzemolo e usate le mani per far uscire il succo. Aggiungi le verdure alla carne.

14. PASSO 14

    

    Mescolare tutto accuratamente.

15. PASSO 15

    

    Tagliare i pomodori rimasti ad anelli e disporli in un unico strato sopra il coniglio. Premi leggermente il tutto con le mani.

16. PASSO 16

    

    Lasciare marinare la carne per 4-5 ore. Di solito lo lascio in frigorifero per tutta la notte. Un'ora o due prima della cottura versare l'aceto e mescolare nuovamente il tutto.

17. PASSO 17

    

    Infilare il coniglio negli spiedini.

18. PASSO 18

    

    Accendi la griglia. Quando il fuoco si spegne e rimangono carboni buoni, puoi iniziare il processo di cottura principale.

19. PASSO 19

    

    Friggere la carne sulla brace fino a cottura, girandola ogni 3-5 minuti per evitare che qualcosa bruci. Il tempo di cottura dipende da quanto è calda la griglia e da quanto sono grandi i pezzi di carne. Mi ci sono voluti circa 30 minuti.

20. PASSO 20

    

    Lo spiedino di coniglio è pronto, pronto da servire!