pastel de iceberg

Preparación paso a paso

Tiempo de preparación: 1 hora 20 minutos

1. PASO 1

   

   Preparemos los ingredientes para el bizcocho. Empecemos por la galleta. Para un pastel pequeño para una familia de tres personas, basta con un bizcocho elaborado con dos huevos de gallina grandes. Coloque los huevos de gallina fríos en una licuadora.

2. PASO 2

   

   Agrega el azúcar y usa una licuadora o batidora para batir los ingredientes hasta que se forme una espuma blanca y espesa.

3. PASO 3

   

   Luego agregue una pizca de vainillina, levadura en polvo y harina de trigo tamizada a la mezcla de huevo.

4. PASO 4

   

   Mezclar suavemente los ingredientes con una cuchara o batidor para que la espuma no se asiente. La masa está lista. Precalienta el horno a 180 grados.

5. PASO 5

   

   Cubre la bandeja para hornear con pergamino. Engrasarlo con mantequilla. Vierta la masa sobre el pergamino, distribúyala uniformemente sobre la superficie de la hoja para que la masa no llegue a los bordes. Hornea el bizcocho durante unos 30 minutos, centrándote en el funcionamiento de tu horno y el tamaño del bizcocho. Comprobamos la preparación con un palillo de madera.

6. PASO 6

   

   Retire la galleta terminada del horno y déjela enfriar un poco directamente sobre el pergamino. Recorta con cuidado un círculo de la galleta en un plato del tamaño requerido. Corta la masa restante en pequeños trozos de forma arbitraria.

7. PASO 7

   

   Preparando nata para el bizcocho. Coloque la crema espesa o la crema agria en un recipiente hondo. Agrega el azúcar y la vainillina.

8. PASO 8

   

   Batir con batidora o batidora hasta que se forme una espuma espesa. Deja enfriar la nata en el frigorífico durante 20 minutos.

9. PASO 9

   

   Colocar la base de galleta en un plato y untarla con nata.

10. PASO 10

    

    Sumerge los trozos de bizcocho en un bol con nata y colócalos sobre el círculo de bizcocho formando un montículo.

11. PASO 11

    

    Limpiamos las nueces, las lavamos, las secamos en el microondas o en una sartén seca, las metemos en una bolsa y las trituramos hasta obtener migajas gruesas con un rodillo.

12. PASO 12

    

    Espolvorea nueces encima del pastel.

13. PASO 13

    

    Rompe el chocolate con leche en trozos, ponlo en un bol de metal y vierte la leche. Derretir el chocolate, revolviendo constantemente, al baño maría o a fuego lento hasta que el glaseado tenga una consistencia uniforme.

14. PASO 14

    

    Deja que el glaseado se enfríe un poco y viértelo sobre el bizcocho. Puedes decorar el bizcocho con fresas frescas si lo deseas.

15. PASO 15

    

    Coloca el bizcocho en el frigorífico durante un par de horas para que se remoje. ¡Disfruta tu té!