Fideos caseros para lagman

Preparación paso a paso

Tiempo de preparación: 3 hora

1. PASO 1

   

   Primero, amase la masa con harina de trigo, aceite vegetal, agua y sal.

2. PASO 2

   

   Hay que esforzarse mucho para que la masa quede elástica. Para ello, amase durante al menos diez minutos. Luego colocar en un bol, tapar con una servilleta y dejar en un lugar cálido durante una hora.

3. PASO 3

   

   Pasada una hora, empieza a amasar la masa, después de engrasar la superficie de la mesa y las manos con aceite vegetal. Luego, divide la masa en cuatro partes iguales y enrolla cada una hasta formar una “salchicha”. Envolvemos las “salchichas” en forma de casa de caracol, tapamos con una servilleta y dejamos unos diez minutos.

4. PASO 4

   

   Ahora comenzamos a extender con cuidado cada “caracol” reservado con las manos sobre la mesa, haciéndolo más delgado. Hay que procurar que su diámetro no supere los cinco milímetros (se puede hacer menos si es posible). Coloque inmediatamente una cacerola con agua con sal en la estufa para los fideos.

5. PASO 5

   

   Ahora lo más importante: cogemos los fideos alargados con dos dedos de izquierda y derecha y, como hilos, los enrollamos entre nuestros brazos extendidos a la altura de los hombros. Obtendremos tal madeja de fideos. Lo golpeamos varias veces contra la mesa (sujetándolo con ambas manos).

6. PASO 6

   

   Colocar en agua hirviendo para cocinar durante siete minutos. Entonces todo es igual que cuando se cocina pasta. Déjelo hervir, revolviendo, cocine hasta que esté tierno.

7. PASO 7

   

   Escurrir a través de un colador. Colocar por separado y rociar con aceite para evitar que los fideos se peguen.

8. PASO 8

   

   Ahora solo te falta poner los fideos lagman en el plato original. ¡Buen provecho!

Comentarios sobre la receta

lilia

10.10.2023

4.5

¡¡¡Bien hecho!!! ¡¡Estos son fideos reales para lagman!! ¡Gracias! ¡súper! Otra opción.

svetlana

10.10.2023

4.8

¡He estado buscando durante mucho tiempo cómo cocinar esos fideos! ¡Gracias por la interesante receta! Y si intentas amasar la masa en una máquina de hacer pan, creo que será más rápido y ¡la masa definitivamente quedará elástica!

Varvara

10.10.2023

5

No tengo máquina de hacer pan, así que no sé cómo funcionará. Pero probablemente más rápido.

Lirio

10.10.2023

4.8

Gracias por la receta, definitivamente la haré en una larga noche de invierno. Una receta muy esperada por los amantes de la cocina.

lili

10.10.2023

4.7

Muchas gracias. A mi marido le encanta el lagman y yo solía hacerlo con fideos de huevo comprados en la tienda.

Punto (Varya)

10.10.2023

5

¡La receta correcta! ¡Gracias!

alinka

10.10.2023

4.8

Hacer usted mismo fideos para Lagman es una tarea bastante laboriosa, pero el resultado vale la pena.